近日，消费者在北加州的Holiday Quality Foods的第19分店购买水产品时多了一个选择：Safe Harbor鲜鱼，这是美国第一家经过认证的汞含量低的鲜鱼销售品牌。

据调查显示，含汞量高的食物对怀孕妇女、处于哺乳期的母亲以及年龄较小的孩子的大脑有害，而体积较大的鱼类，如旗鱼、鲨鱼和金枪鱼等，比体积相对较小的鱼类，如鲑鱼等的汞含量要高。权威部门告诫分娩期的妇女避免摄入汞含量高的鱼类产品。

近两年，由于部分鱼类产品的汞含量不断升高，市场鲜鱼销售量减少了3个百分点。