本周，白酒沱牌曲酒与黄酒古越龙山一先一后双双发布产品提价公告。面对生产成本的大幅上涨，企业表示无力承受，只得提高售价向终端转移压力，不断挑战终端的“承压系数”。
酒类产品争相提价
4月30日，山西汾酒公告称，从2008年4月28日起对部分汾酒系列产品的对外售价进行适当调整，其中部分高端陈酿汾酒价格上调30%，部分中、低端汾酒价格上调10%。
随后，沱牌曲酒于5月5日宣布，公司因国内物价上涨造成生产、经营成本大幅提高，经研究决定，从2008年5月1日起公司舍得系列酒的对外售价上调10%—15%。
翌日，古越龙山的部分产品陆续提高了出厂价:自3月8日和3月16日起，分别提高了白酒坛酒、桶装、瓶装系列产品价格，提价幅度约为5%—13%；自4月21日起，上调了部分沈永和坛酒的出厂价，提价幅度约为8%—14%；自5月 1日起，分别上调部分青瓷廿年陈花雕和青瓷八年陈花雕、简装花雕酒、彩包装(无带)加饭等产品的出厂价，提价幅度约为5%—10%；自3月份起，外贸出口绍兴酒、果酒、大灌酒等按新订单执行提价后的价格，提价幅度约为10%—14%。总体平均涨幅约为10%。
白酒成本上涨超15%
不难看出，每家宣布提价的企业都将调价的原因归咎于“生产、经营成本大幅提高”，追究其根源是“国内物价上涨”。
据广州珠江云峰酒业有限公司营销管理部部长杨林介绍:“算起来，现在的白酒生产和运营成本比起同期正常水平至少高出15%以上。其中，仅餐饮、酒店等渠道的进店费和商场、卖场里名目繁多的各项杂费的加幅就达到了5%—10%。渠道的扣点、收费一年比一年多，而这些最终肯定都得由消费者来埋单，零售价当然会走高。”
尽管如此，较之年初那次品牌白酒集体提价平均10%-20%的涨幅，这一轮已明显有所“收敛”，大多数产品的上调幅度都被控制在10%左右。白酒行业专家分析，沱牌曲酒在早前其他白酒产品纷纷提价的时候一直按兵不动，山西汾酒和古越龙山虽然在年初曾调过价，但都步幅较小，不足10%，因此，总体而言，本轮酒类产品涨价属于成本上涨区间内的补涨。
所以，前期调价幅度已经超过20%(高于成本上涨幅度)的一些酒类品牌如茅台、五粮液、水井坊、小糊涂仙等均明确表示现阶段暂不考虑再提价。
淡季涨价回避销量影响
实际上，5月并非酒类公司的消费旺季，可这些酒类公司为何在此时先后提高产品价格呢?有市场人士认为，成本上涨只是给了高端酒提价一个最好的借口，自茅台和五粮液控制产量提高价格之后，其他白酒企业的“保价”时代已经来临。高端白酒的提价趋势有可能继续向其他中档产品传导。
但一轮又一轮涨价无疑不断挑战着消费者的“承压系数”，为了避免市场以脚投票，企业用心选在淡季提价，以求回避价格对销量造成的阶段性影响，减小损失。
分析人士指出，市场不应该对产品提价盲目乐观，应区别看待提价对不同公司的影响，只有历史悠久、品质和销量都比较出色的白酒才能够享受高溢价，销量也不会因此下降；相反，一些品牌认知度并不是很高的产品尽管成本上升，但涨价的压力并不会被完全消化，或将对销量造成影响。 |