年夜饭能否改变传统中餐围桌的习惯，改成去吃一人一份的自助餐？这个主意听起来似乎不大有市场，不过经记者调查发现，不少人愿意接受这个打破传统的想法。这类人主要是不能回家过年的“留深一族”。由于没有家人在身边，一起聚餐的人数量不多，他们把吃自助餐当作新年里犒劳自己的表现，怀着“放开肚皮胡吃海喝”的心态而去。这个特殊环境下的年夜饭吃法渐渐成为了传统中餐外的一种聚餐方式。

    “留深族”年夜饭有新宠

    显然自助餐不是中国人最为推崇的年夜饭方式，但是却是“最佳替补”。由于传统风俗和消费习惯的影响，中餐围桌的形式一直是中国人最为喜爱也最为习惯的一种年夜饭团圆方式。经记者调查，约６０％的留深一族认为自助餐是年夜饭方案里最具吸引力的一种。

    ２５岁的韩小姐认为只有围桌才有“团团圆圆”的感觉，让人很温暖。考虑到家里聚餐人数众多，以及老人家对西餐的接受程度，年夜饭在吃好之余更多的是图一个气氛，所以有老有小一大家子吃饭，她不选择自助餐。

    但是韩小姐今年却遇到了特别情况，她被安排在新年期间加班，不能回老家过年。她告诉记者，几个加班的同事早已在讨论年夜饭要怎么吃才能“弥补”自己不能回家的遗憾。“后来大家都觉得吃自助餐是一个不错的选择。”她说。

    同样在深定居四五年的王先生往年都会带老婆儿子回西安老家看老父老母，今年也加入了“留守大军”。相较起来，王先生比只能和朋友聚餐的韩小姐来得幸福，虽然家中只有三口，不算热热闹闹但也温馨满足。王先生告诉记者，年年回老家也是跟老父老母和家族亲戚一大群人到中餐馆吃年夜饭。今年只剩一家三口，他倒想来点“创新精神”，带老婆儿子吃西式自助餐，一家人好好大吃一顿。

    享受丰盛美食带来的幸福

    深圳自助餐馆不多，主要集中在四五星级酒店。据记者了解，四星级酒店用自助餐价格一般不超过两百元，而五星级酒店一般在１８０元到３００元之间，午餐价格比晚餐价格要低约５０到１００元不等，此外还要加收１０％到１５％的服务费。粗略估算，月薪在５０００元以上的白领一族较能接受四五星级酒店自助餐的价格。大部分打工一族在平日里比较难接受这种价格，但是逢年过节，爱吃的深圳人却把“吃贵吃好”当成一种享受。这种心理就是“留深族”选择自助餐过团圆夜的一个重要原因。

    正如韩小姐所说的“弥补遗憾”、“填补空虚”，高价消费就是当代都市人应付这心态的最佳方式。都说这是一个“消费时代”，尤其是新春临近，大众消费欲望更强烈。韩小姐说，不能回家难免有点失落感，尤其是身处异乡，想家的感情更深。而唯有吃好玩好给自己多点物质上的支持才能少一点不能团圆的凄凉，多一点心灵上的慰藉。

    张小姐去年做了一回“留守族”，大年三十那晚跟同事在马哥孛罗好日子酒店吃了一顿五星级自助餐，这也是她来深两年来头一回在吃上花大钱。但是张小姐却说当晚吃得很尽兴，物有所值。“为了这顿自助餐，我们都约定午饭少吃留着肚子准备‘大干一场’。现在想起来觉得很好玩，而且那晚吃得很丰盛很饱，身体很温暖，感觉很幸福”，她说，跟同事边吃饭边聊天，虽然少了亲情的温馨，却也十分热闹。

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    自助餐厅巧思妙想添新意

    随着人们餐饮选择越来越多，自助餐日渐成为饕客心头好。年夜饭市场中自助餐也占有不少的份额，于是各大自助餐厅纷纷巧思妙想添新意吸引客人。

    每当提起自助餐必会想到东南亚最具规模的美食之都四海一家。四海一家深圳店依然是以自然环保的船元素做为装饰重点，含蓄地透显着低调奢华的时尚意味。

    四海一家为了保证食物的质量，资深厨师现场制作菜品，专业的厨师队伍出品超过２０个系列、８００多种的国际美食。生烤牛三角肉、皇牌果木烤牛扒、酥皮鱼翅汤、风靡香港的避风塘炒蟹、港式烧腊、荔枝木烧鹅、不限量供应的鹅肝令食客们流连忘返。

    福田香格里拉大酒店鲜Ｃａｆé一直坚持“五星级酒店的高质量，香港大排档的贴心亲切”。新春期间推出丰盛的中国传统美食，如炒上海年糕、香煎萝卜糕、当红炸鸡、腊味糯米饭、竹笙南瓜时蔬等。这样增添了西式自助餐的中国风味，让客人用餐更有新春佳节传统气氛。同时为了吸引家庭客到此享用年夜饭，还推出了家庭三人以上可免费获赠寓意“盆满钵满”的盆菜和“捞鱼生”。

    南山区市民想吃自助餐可到东华假日酒店朗景园咖啡厅。该餐厅新春推出“每日新煮意”活动。一星期七天有七种不同选择，如德国、墨西哥、意大利等世界各国美食相继上演。