业内人士表示，在市场不断升温的同时，企业和种植户更应保持理性，客观看待市场

○声音“想要成为产业的领导者，必须先成为质量的领导者。”

“价格高企固然值得高兴，但也要看到未来存在的风险。”

“目前我国浓缩苹果汁已在国际果汁市场占主导地位，在产业做大的同时，如何进一步做强，提高整体竞争力，树立行业形象，增加在国际市场上的话语权是一项重要工作。”

产量由20世纪80年代中期的不足千吨增至2006/07产季的100万吨；出口由1993年的4900吨增至去年的67.2万吨；出口价格稳步上升；目前的加工能力已达到5000吨/小时，较2002年增长285%；2006榨季仅原料收购一项就为农民提供约50亿元的收入，农民增收超过1倍半。这些飞速增长的数字，反映了我国浓缩苹果汁行业从无到有，从小到大，从原料种植到加工出口快速发展的产业历程。飞速发展的中国浓缩苹果汁行业，将对世界浓缩苹果汁市场产生极大的影响。

近日，由中国食品土畜进出口商会主办、果汁分会承办的“2007年中国果汁大会”在陕西西安召开。会上，商务部部长助理黄海表示，经过20多年的发展，我国的浓缩苹果汁行业已进入一个较为健康和成熟的时期，其他果浆产业也保持着高增长态势，此次大会为果汁业界搭建了贸易平台，必将推动全球果汁业的蓬勃发展。

中国食品土畜进出口商会会长霍建国表示，近年来浓缩苹果汁产量扩大，出口大幅增加，对农民增收、企业增效发挥了积极作用。目前，我国浓缩苹果汁行业的发展已进入一个较为健康和成熟的时期，前景看好。

价格高企的喜与忧我国拥有丰富的苹果资源，目前苹果种植总面积近3000万亩，年产苹果2200万吨，占世界总产量近50%，是世界第一大生产国。由于我国特有的资源优势，果汁加工业近年来发展迅速，最新统计显示，1至7月，我国浓缩苹果汁出口量62.6万吨，出口金额3亿美元，预计今年全年出口量将接近100万吨，出口金额接近10亿美元。浓缩苹果汁出口价格也从4年前的500多美元/吨稳步上升至目前的1500美元/吨。记者在采访中了解到，今年浓缩苹果汁价格迅速攀升，是多方面原因叠加造成的。

“供应减少是造成浓缩苹果汁价格迅速攀升的一个重要原因。”陕西海升公司的刘丽表示。据了解，世界苹果主产地之一的波兰由于霜冻灾害，产量减少一半；南美地区的苹果也出现减产情况，供应减少，市场需求增加，导致今年从中国进口的苹果汁的数量和价格都呈现大幅增加的态势。

另外，人民币汇率上浮，石油价格上涨使运价上升，也是导致我国浓缩苹果汁出口价格上涨的原因。

浓缩苹果汁价格迅速攀升促进了农民增收、企业增效、市场稳定，但在采访过程中，也有采购商和企业对未来市场表露出担忧。“价格高企固然值得高兴，但也要看到未来存在的风险。”

随着优质果品的增加，鲜实市场被看好，未来将会出现鲜实果与果汁加工用果争夺原料的情况，到时果汁加工用果供应将会更加紧张，价格上升趋势明显。而价格的上升，将使采购商负担加重，价格一旦到达临界点，可能会出现采购商寻找替代品的情况。尽管业内人士表示，苹果汁具有不可替代性，但是在市场不断升温的同时，企业和种植户更应保持理性，客观看待市场。