中国是“世界第一果园”，水果种植面积约1.5亿亩，年产量约占全球总量的17%，但深加工滞后影响产业优势的形成。2日，来自中国、德国、意大利、美国、以色列等国企业和科研机构的200名专家，在此间从种植、加工、机械制造、新技术应用等方面，围绕如何提升中国水果加工能力进行了探讨。

    与种植业的发达相比，我国热带水果的深加工仍处在起步阶段。中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长赵亚利说，我国水果加工比例很低，总体不到10%，加工比例最高的苹果也仅为20%多，而世界上发达国家水果加工率达到80%以上。

    广东农业科学院陈卫东研究员说，水果生产发展到一定程度，必须靠加工业推动，果品加工能力提高10%，可增加直接经济效益300亿元。

    与会专家认为，中国应充分发挥资源优势，大力扶持发展水果加工业，变“第一果园”为“第一水果产品车间”，这是解决水果“出路”和“增值”的根本途径。