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百胜餐饮:左手“倾听”右手“征服”(2)
糖酒快讯   2008-04-25 10:54    
 

    “选择我,除了业绩,也许他们认为我比较好说话。”大卫打趣道。

    这项工作,远非大卫的语调那般轻松。他迅速召集各地加盟商,8人一组进行“头脑风暴”。“他们有些人简直疯了,我不得不低调,尽量让自己看起来很谦虚。”大卫说,加盟商们在会议上冲着他大吼,“嘿,我怎么知道你是不是百事派来的一个和他们一样的小喽啰。”

    “激励人们最好的办法就是倾听。”大卫深有感触。

    几轮头脑风暴后,大卫注意到了一个事实:加盟商们掌握着肯德基一半以上的餐厅;如果加盟商的利润没有增加,肯德基的利润增长也将为零。“如果没有加盟商,肯德基很快就会完蛋。


    这个结果让百事高层非常诧异。大卫赢得信任的原因是:他理解别人的感受,同时懂得尊重事实。大卫成功说服了高层,随即召开大会,要员工消除与加盟商的隔膜,“从现在起,我们和加盟商就是一家人。”

    同时,大卫奔走在9个加盟商区域间,用最为直接的方式告诉他们,“我喜欢肯德基的炸鸡,可是我不懂如何来经营炸鸡业务,但你懂。我希望知道,如果你是我,会怎么做。”大卫凭借这句话,很快征服了加盟商。“你们才是企业‘创业者’”

    有了与“加盟商”谈判成功的先例,大卫坚持自己独特“管理文化”更加游刃有余。当百事高层决定把业绩更为糟糕的必胜客交给他时,他一点也不担心能否找到解决的办法。

    “我把他们关在屋子里,让他们不停争论。”大卫说,争论可以让所有的人认识到问题的严重性,也可以找出解决问题的答案。大卫告诉这些已经丧失斗志的经理们,他需要他们的帮助,只有他们才能拯救必胜客。

    “直到有位经理说,他们70%的利润都来自外卖,另外一位经理突然从椅子上站起来,说,对,‘就是这样!’随后,大家都激动得站起来,欢呼到,‘就是这样!’。”大卫说到这里,再次开怀大笑。

    1997年,出于战略考虑,百事公司总裁罗治·艾瑞克决定将肯德基、必胜客和塔可钟等餐饮部门的品牌从百事剥离,成立百胜全球餐饮集团(TriconGlobalRestaurantsInc.,2002年改为Yum!BrandsInc.),随后又在纽约证券交易所上市。罗治认为,饮料与餐饮市场发展条件和速度等许多因素不尽相同,所以要做好百胜,必须要有一个单独并且专注的管理团队。

    此时已是肯德基和必胜客两大业务总裁的大卫向罗治推荐了安迪·皮尔森,百事公司的前任CEO、哈佛商学院教授。在大卫接触过的CEO中,他认为,只有安迪能够最迅速地找到业务核心,并将其带上正轨。巧合的是,此时的安迪,却向罗治推荐了大卫。他对罗治说,“大卫才是公司的灵魂所在。”

    于是,一个亦师亦友的组合成型:72岁的安迪担任CEO;44岁的大卫担任副总裁。

    “从现在起,我所有的工作就是帮助你。”安迪这句话至今仍让大卫感动不已,并发誓要改变原有企业官僚的体制和作风,建立新的企业文化。

责任编辑:王欢 编辑:王欢 来源:每日经济新闻
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