广州2001年人均国内生产总值达3.8万元，在全国十大城市中居于前列，消费能力较强。在消费种类上，广州人显示出“顾吃不顾穿”的特点！广州市统计局对2002年1～7月广州市居民的收支情况统计表明，广州人将近八成可花的钱都用掉了，而其中四成多的钱是用在了“吃”上面。
该份统计表明，广州市市区居民1-7月累计人均可支配收入有8415．21元，市民将其中的78％，即6523元作为消费性支出。这一数额，比2001年多了293元。市民的日常支出主要集中在食品、衣着、家庭设备购置、医疗保健、交通通讯、娱乐、居住、其他等八大方面，其中以食品类支出最大，平均每人7个月用掉了2644元，平均每月花378元用于吃饭、请客和买零食。相比来说，广州人花在“穿”上面的钱就很少。今年头7个月平均每人才有340元用于买衣服、鞋袜，月平均50元不到。据了解，广东一年酒类消费额达100亿元，占全国的1/10，这其中，广州市民所做出的贡献最大。
广州人吃得好，吃得精，因而餐饮零售业的消费在全国也是最旺的。在正常情况下，广州全年的餐饮零售总额接近百亿元，相对数和绝对数均排在全国城市的首位。广州酒家已连续１０年雄踞中国饮食业的“老大”位置，而在全国３０家营业收入最多的宾馆中，广州就占了七家，而且前三名是广州的花园酒店、中国大酒店、白天鹅宾馆。
随着近年来国家对食品安全的重视以及广州市民消费水平和健康消费意识的提高，在选购食品上，买蔬菜要买无公害，买油米酱醋等要考察认证资格是否够“格”等“看证消费”已成为广州市民现在食品消费的新趋势。这就要求广大食品企业必须进入正规化和管理、生产、包装及运输，同时确保产品质量达到国家相关部门的检疫检测标准，否则将很难取得消费者的信任。
(红玲) |