作为四川第二大城市，绵阳无疑是一个巨大的消费市场，但是如果你按以前的第二大城市——重庆的市场容量去估计这个市场的话，那你又错了。这个第二大城市比省会城市成都要小得多。就整个食品市场而言，呈现本土品牌威风、强大品牌好过、其他品牌艰难的局面。尤其是酒类产品要在这个市场上立足，将是一个长期战斗的过程。
绵阳食品市场目前已进入细分化阶段，厂家开始激烈争夺终端市场，而流通渠道开始萎缩。如今的消费者选择余地很大，厂家也比较关心市场情况。以前的厂家一般是把货打给经销商就不再做进一步的工作，现在的厂家工作做得很细，品牌工作做得扎实。在这样的情况下，消费者自然分流，选择自己满意的产品。由于消费者的理性化，一种产品，尤其是中高档产品要在绵阳市场独领风骚的可能性变得非常小。
据调查，在选择食品时，有70%的消费者认为口味第一，20%的消费者认为价格最重要，有10%的消费者认为包装重要，但主要是针对首次选择产品。
下面就食品行业的几大板块分别做出分析。
酒类市场
白酒：说到白酒，绵阳无疑是丰谷的天下。这一点从绵阳的主要入口——火车客站开始，你就能体会到。大大的丰谷酒广告占据了火车站最黄金的广告位，似乎在向所有人宣告，在绵阳市场，丰谷的地位固若磐石。
目前，丰谷在绵阳市场占有70%的市场份额，2003年丰谷酒在绵阳市场的销售额为1.5亿元左右，如果简单地将1.5除以0.7的话，绵阳的白酒市场容量应该是2亿多元。但是其他品牌争夺的却只有6000万左右的市场份额，其中堪称绵阳第二大白酒品牌的将台酒还占去了一部分市场份额。目前进入绵阳市场的外地品牌非常多，但是基本上销路都不好。小角楼和江口醇因为进入时间较早，且当时促销力度非常大，在中低档酒市场中还有一席之地。而最近两三年，绵阳市场上的酒类产品都没有大幅度的广告宣传。进入绵阳市场的产品一般选择先建设销售网络再进行适当的广告宣传。高端白酒总量在这里非常分散，除了丰谷之外，外来品牌几乎不存在一枝独秀的状况。商务用酒和宴请用酒中，五粮液还占有一席之地，而其他品牌都走得不太好。
啤酒：绵阳的啤酒市场也被本土品牌雪花所占去了近90%的市场份额。此外青岛啤酒及国际大品牌喜力、百威等在酒店和夜店有一定的市场。但随着雪花纯生的推出，夜店的许多消费者也转喝本土的雪花产品。
红酒：酒类产品中绵阳本土没有的，就这红酒了。这时候，就充分体现了绵阳市民的品牌意识。长城干红和华夏长城在这个市场大受欢迎，而其他品牌都分别拥有一定量的消费群体，较为平淡。
调味品市场
目前进入绵阳的调味品品牌非常多，各品牌的市场占有率相对平衡，其中金宫和国泰走势梢胜一筹。但由于粮食等原料涨价，经销商进价上涨，终端价格调整幅度却很小，因此经销商的利润空间变小，同时厂家对他们的支持力度也有所减弱，因此大部分经销商都感到生意难做。但是，他们并不急于寻找新的品牌，大部分经销商考虑的都是老品牌都做不走，新品牌做市就更难。当然，如果有一种新品能够带给他们很高的利润，同时生产厂家的信誉很好的话，他们可能接受这样的新品。
乳品市场
随着人们生活质量的不断提高，奶制品已经成为大众的日常消费。据统计资料显示，绵阳年人均饮奶量约3.5公斤左右，而全国平均水平约6公斤，成都年人均饮奶量则已达20公斤以上，绵阳的奶制品市场潜力巨大。本土品牌雪宝坚守自己的阵地，占据了绵阳液态奶市场70%左右的市场份额。几乎包揽了所有的液态奶订户。
但是，巨大消费潜力吸引了伊利、光明、蒙牛、夏进等外地品牌纷纷拥入，抢占绵阳奶制品市场。以全国最大的奶制品上市公司内蒙古伊利集团为例。除了降低奶品价格，还先后举办“红配黄“、“享天然、赢健康”等各种形式的抽奖促销活动，吸引消费者购买。此外，伊利大范围投入广告，不断提高产品知名度，使消费者逐渐对品牌认可。这些举措着实让伊利赚足了绵阳人的注意力和口袋里的人民币。 自2001年以来，短短的二、三年时间，伊利在绵阳的销售量已翻了几翻，占据了绵阳液奶高、中消费群市场的半壁江山，1公升纯牛奶5元左右的售价，也逐渐被普通市民接受。
休闲食品
绵阳市场休闲食品种类丰富，低档价位和高档价位的产品销势比较好，而处于中等价位的产品市场需求相对较少。就果冻而言，喜之郎无疑是重头品牌，购买者多为城镇居民。而每斤5元左右低档价位产品受到农村市场的欢迎。而洽洽瓜子目前可以说是绵阳市场的第一瓜子品牌。
方便食品
目前绵阳市场上方便食品包括方便面、方便粉丝、方便米粉、方便米饭等多种产品。和全国大部分市场一样，方便面是这里的主打方便食品。但绵阳可以说是方便粉丝的发源地，方便粉丝在这里的销量也不错，而本土的光友粉丝占据了60%以上的市场份额，月销售额在60万左右。除了光友之外，白家和扁担姑娘也有一定的市场。而方便米粉是新近出来的一种产品，米粉为川北地区的特色小吃，而作为一种方便食品要被市场接受还需要一个过程。
据调查，绵阳市场购买方便食品人群特点：1、最大购买群体为年轻女性。2、学生比较多。3、家庭购买，一般以5连包的为主。4、老年人购买，但自身并不消费，而是为家里的小孩购买。5、中年人很少购买也很少消费方便食品。
饮料
目前绵阳市碳酸饮料消费仍以可口可乐、百事可乐为主，此外，与其同系列的七喜、醒目等合资产品也颇受消费者喜爱。碳酸类饮品由于市场占有早，销量一直相对平稳，抛开奶饮不计，约占整个常规饮料销售的６０％，而同为碳酸饮料的国产品牌如娃哈哈系列的非常可乐、非常柠檬以及健力宝，与老牌的可口可乐、百事可乐比，竞争力仍有所不及。
但在剑南批发市场，情况则似乎正好相反，一位批发商说，由于他们店的饮品批发主要针对农村市场，所以３．３０元／瓶的国产可乐比之４．３０元／瓶的可口可乐、百事可乐销势更好。纯净水中农夫山泉、娃哈哈、乐百氏、冰点水等产品销势较好。果蔬类天然饮料的品种正在增加，除以前一直较有口碑的汇源果汁系列、椰树牌椰奶等外，一些新的品牌正在不断涌现。这之中既有一些纯净水公司推出的系列产品，大型方便面生产企业推出的新型产品，同时也有一些在绵阳消费者看来名不见经传，但包装精美的新品牌。
购买果蔬类天然饮品的消费者正在增加。这似乎与目前提倡的天然食品、健康饮食不无关系。随着碳酸饮料、纯净水饮料市场逐步被各大公司稳定分割，目前最有竞争机会、门槛相对较低、也最有市场潜力的似乎就只剩下果蔬类饮料市场。
(黄晓丹) |