各式各样的粽子最近成了食品市场的主角，也让消费者看得眼花缭乱。市质监局和北京焙烤食品糖制品协会通过组织粽子产品质量感官品评活动，今天公布粽子“红榜”，稻香村、大三元等13家企业的32个品种的粽子质量较好。
品评中，专家按形态、色泽、口味口感、内部组织、卫生等几个方面，进行了质量品评确认。通过品评鉴定，专家们一致认为今年的粽子传统品种多，质量整体水平好，主要体现为：选料精、口味好，各企业都注重了江米和粽叶的选用，江米色泽洁白光亮，口感黏滑爽口；粽叶新鲜清香清洁；包制技术精巧；口味纯正、风味突出，体现了这一民族食品的特点。(记者杨滨)
粽子“红榜”
稻香村：八宝竹筒棕 小枣粽
大三元：黑米卤肉粽 五彩蜜豆 粽 状元粽礼盒
宫颐府：小枣粽 豆沙粽
好利来：鲜肉粽 红豆沙粽
蛋黄肉粽
桂香村：蛋黄粽 小枣粽 豆沙粽
枣蓉粽 无糖豆沙粽
祥聚斋：豆沙粽 小枣粽
稻香春：鲜肉粽 豆沙粽 小枣粽
桂香春：豆沙粽 小枣粽
聚庆斋：小枣粽
又一村：豆沙粽 小枣粽
海淀桂香村：鲜肉粽 蜜枣粽
豆沙粽 小枣粽
福兴斋：小枣粽 豆沙粽
峰会好美：水晶棕
|