方便米线，一个有着巨大潜力的产业，缺乏一支独大的龙头企业，产业蛋糕被切割得支离破碎，呈现出群雄割据之态。

作为方便食品市场的细支分流，米线行业一直以来都以低调的姿态前行。经过10多年的发展，米线行业诞生了一批优秀的中型企业。从西南的马老表过桥米线、小城故事白家砂锅米线，到华东的江苏龙嫂，再到米线热销地华南的秀和、皇子、陈村，米线企业抓住南方人好米的喜好高速发展，虽然没有诞生能将货铺满全国的品牌，但还是出现称霸区域的强势。

自古有言，乱世出霸主，对于一个群龙无首的产业来说，不得不承认这是一个机会，同时这也是一项艰难的挑战，从区域到全国，注定是一条曲折的道路。

区域分明   四大板块

南方人以米为主食，因此当今方便米线的市场主要集中于南方地带。其中，整个方便米线南方市场又呈现出较为明显的四大板块，珠三角、云南、四川、江苏与福建。这四个市场板块又各有特色：云南米线历史最为悠久，珠三角米线市场竞争最激烈、产品销售最火，四川和江苏、福建则处于市场扩张、奔进之列。

云南：过桥米线，众家分羹

“不吃过桥米线，不算到过云南”。在云南，过桥米线是一种历史文化的传承，更是一种美味的代名词。地方名小吃纷纷加入工业化行列之时，过桥米线自然也没有逃过精明商人的视线。在云南，做方便米线的企业不下数十家，大多以生产“过桥米线”这一文化产品为主，产品在推广时，皆打历史牌。

云南米线在全国名气很大，但米线企业发展却并不理想，大多企业的年产值只能止步于千万，企业大多于艰难中前行：固守区域市场、很难甚至不愿进行市场拓展，就拿今年春季糖酒会为例，云南过桥米线惊现重庆，也不过起了展示作用，招商功能被次化，同时资金短缺也直接制约云南米线企业的发展。马老表作为云南方便米线企业中的较大者，历年来一直受到产能不足的困扰，自身问题尚未发展完善，市场拓展将成空谈。

珠三角：格局渐成，三足鼎立

珠三角区域的人们有着食用米线的习惯，因此这里市场旺盛。秀和、皇子、陈村在珠三角属于绝对的强势品牌，经过前两年的激烈价格战，淘汰了一批企业，三大品牌已经垄断了该区域的大半市场。这里的消费人群表现出两大特征：1.流动人口大，食米的南方人居多，米制品有着巨大的市场；2.快餐式消费风行，由于生活与工作节奏偏快的原因，快餐文化盛行。

激烈的竞争推动区域市场的快速发展。目前，珠三角地区成为整个方便米线发展得最好，竞争也是最为激烈的市场，价格战、促销战时有发生。秀和、皇子、陈村三家的战火时常在终端卖场点燃。

分析三家企业，实力大致相当，只是割据区域有所不同。据深圳兴明发贸易有限公司吴国良介绍，当前秀和米线销量相对靠前，旺季整个公司月销售额在2000万元以上，淡季约1000万元左右，占据关外主要市场，产品以走量为主，在中低端市场量较大；皇子米线：旺季月销售额约1000万元以上，主要是碗装的过桥米线量大，占据着关内中高端市场，另外，在香港也有批量销售；深圳是陈村的强势市场，销量好时能占该市场整体销量的20%以上，主走中低端价格市场。

综观三家，均有业务终端拉动，但主要集中于每年的10月—12月份重点铺市。目前，三家均致力于全国市场渠道的建设。

四川：冲出来的黑马

在粉丝行业，白家是一个厉害角色，只用了短短不到5年的时间就超过了先辈光友粉丝，将产品做到了3个亿。如今，白家切入米线市场，看中的就是这片方便食品的蓝海。“这个市场就如同6年前的粉丝市场一样，处于战国纷争时代，但一个做得好的企业很容易突围，白家的目标就是成为行业老大”，白家总裁陈朝晖先生毫不掩饰自己内心对这个市场的看好。