5月12日，四川汶川县发生了里氏8.0级大地震，烈度达11级。大地震让人民的生命财产遭受了重大损失。灾情发生后，作为重庆市总商会餐饮商会会长、重庆陶然居集团董事长严琦立即组织商会副会长召开紧急会议，商量重庆餐饮如何在抗震救灾中发挥作用。作为会长单位，陶然居集团更是以实际行动带领大家投身到救灾工作中，为抗震救灾做出最大努力。
5月15日，严琦向灾区捐出了价值20万元的矿泉水、饼干、方便面、手电、雨衣、棉被等灾区人民急需的物资，同时号召其他会员单位捐资捐物，重庆餐饮商会的会员单位很快就筹集了各种救灾物资24车，并在市商委的带领下将第一批物资送到了四川彭州灾区。而由严琦组织的餐饮商会的101名厨师同时抵达都江堰、汶川、北川等重灾区，参与当地的抗震救灾。5月21日，117名厨师(其中陶然居12名)抵达汶川、安县、理县、平武等重灾区为当地军民做饭。
5月25日，严琦以个人名义向四川省妇联捐出现金30万元，用于在四川北川援建一所陶然居春蕾学校，重庆市妇联主席兰运华代收了这笔重庆首笔用于援建灾区学校的捐款。
6月1日，严琦与安县劳动就业局签定了为安县免费培养100个厨师的协议，折合成费用大约需要50万元；同时还现场招聘了200名灾区群众到陶然居就业。
为了帮助灾区重建，陶然居决定在汶川或北川开一家陶然居的直营连锁店，并在当地设立陶然居厨师培训学校培训点，为灾区有针对性的培养餐饮技能型和服务型人才，并通过这一平台向全国输送。
在这次地震灾害中，重庆的餐饮也损失惨重，其中陶然居有8个店受损，损失金额达323万，但重庆餐饮企业并未因自已损失惨重而停止支援灾区，我们化悲痛为力量，积极响应政府的号召，都在尽自己的最大努力支援灾区人民抗震救灾，尽力帮助灾区人民尽快走出困境，重建自己的美好家园。
从5月12日至今，重庆陶然居集团多次向灾区捐助物资，累计达20万元，加上用于援建春蕾学校的30万，以及陶然居员工自发通过多种渠道向灾区人民捐款的12.3万元，陶然居累计向灾区捐助物资及现金共计60余万元。加上培训厨师所需要的50万元，陶然居向灾区捐款捐物等共有110余万元。
在严琦的组织下，截止5月25日，重庆总商会餐饮商会累计向灾区捐赠救灾物资65万元，捐款97万元，重庆餐饮商会将进一步密切关注灾区灾情，时刻准备，随时准备投入到灾后重建工作中去。
来源：人民网食品频道
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