素有“中国桑椹之乡”美誉的北京市大兴区安定镇，利用自身桑椹种植优势，结合龙头企业带动，走出了一条桑链产业跨越式发展的新路子。
桑椹作为药食同源的果品，富含蛋白质、18种人体必需的氨基酸、果糖以及多种维生素和微量元素，尤其是其中含有原花青素和白藜芦醇，对人体健康极为有益。安定镇位于北京市郊区，桑椹种植已经有上千年的历史。目前安定镇现有桑椹种植面积近7000亩，并且有华北最大、北京地区独有的千亩古桑园。由于目前桑椹的产量非常有限，桑椹加工的数量较少，导致桑椹产业处于停滞不前的窘状。北京市绿康源食品科技发展有限公司看中了桑椹产业的巨大商机，利用安定镇独特的种植经验和技术，大力发展桑椹深加工，现已开发出桑果酱、桑果汁、桑叶茶、桑果酒等多个品种。同时，公司积极与中国农业大学、北京化工大学等院校展开科技合作，对桑椹中的原花青素、白藜芦醇等功效成分进行深度开发，进一步延伸桑椹产业的价值链，通过高科技提高桑椹产品的附加值。
绿康源公司采用“企业＋协会＋农户”的订单农业模式。由政府定价后，公司统一收购桑椹进行深加工，在不影响桑农其他工作收入的情况下，平均每人每年增收4000元以上，带动当地1000多户农民实现了增收致富。种植桑树在安定镇渐成热潮。
此外，在巨大的经济利益带动下，当地农民积极种植桑树，沙地桑椹产业化得到飞速发展，桑树作为一种优良的防风固沙树种在安定地区广泛种植，从而有效地改善了首都的自然环境。（作者：李锐）
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