据《老人报》介绍，孙中山最爱饮的汤是“四物汤”。他说：“夫中国食品之发明，如古称之‘八珍’，非日用寻常所需，固无论矣。如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。”这“四物”虽“少气少味少性”，但煮汤时，只要汤汁渗透其中，味道就鲜美可口。孙中山25岁时从香港西医书院毕业，不仅擅长西医，对中医和饮食营养也颇有研究。此汤集素食原料之精华而成，是他饮食研究成果之一，至今仍被营养学家称为素食佳汤，尤宜暑日时进饮。

　　材料：金针（即黄花菜）、木耳各15克，豆腐2块，大豆芽200克，生姜4片。

　　烹制：各物分别洗净，金针挤干水，豆腐切块。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下金针、木耳，稍滚7分钟，下豆腐、豆芽，滚至熟，下食盐、油便可。