糖酒快讯

一方水土养一方人，一方水土也培育了一方白酒的特点。我国幅员辽阔，各地气候、生态环境差距较大，也造就各地不同的白酒风格。从北方到南方，北方以山西为代表清香的清爽、甘净，到以川酒为代表浓香的绵甜甘冽，香味浓郁，再到以黔酒为代表酱香的醇厚、悠长。 近日，笔者走进了江西赣香白酒产区，与赣香白酒品类主创者——国家级白酒评委、白酒工艺大师、章贡酒业总工程师廖志勇先生就中国白酒香型的发展及赣香型白酒创建等话题进行了对话。

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