酒业总裁参考

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十年反思-是什么让大家对白酒不满意2013年第01期

致总裁 《新食品酒业总裁参考》今天创刊了

人们一般会从科学、哲学、宗教三个维度认识和理解世界。当清晨第一缕阳光穿过窗户,有人会说,哦!地球又自转了半转,有人会纠结,究竟是先有了这缕阳光,还是先有了自己的意识,还有一些人会虔诚祈祷,感谢上帝赐予光明。这就是所谓不同的世界观。正因为观察世界维度和态度的差异,人类有了不同的生存状态和生命体验。《新食品酒业总裁参考》今天创刊了。以多维的方式和态度,向读者传递我们对这行业的认识和理解,是我们存在的价值,这对于在行业中浸泡了二十年,以“守望一个行业利益”为宗旨的新食品人来说特别的重要。[详细]

1 高端白酒已到墙角 订刊热线:028-65539529

“白酒应该反思自身问题。白酒的消费结构和社会崇尚的、执政党倡导的伦理之间是不是矛盾的。”
“尽管塑化剂可能有其他背景,比如境外势力、证券做空等等,但这都不重要,重要的是你 白酒行业本身真的有问题,无非是被人拿来做了题材而已。”

限制“三公”,是明确的调整信号

对话嘉宾:尹庆双,西南财经大学副校长、西南财经大学公共管理学院院长、四川省省委省政府决策咨询委员会专家委员、四川中国白酒金三角研究院副院长。在受访者看来,无论是限制“三公”还是禁酒令,本质上是白酒倡导的消费逻辑与行为挑战了党和政府的执政伦理底线,一系列的动作既是对过去存在问题行为的“纠偏”,也是向…[详细]

社会求稳 则高端白酒不稳

对话嘉宾:关信平,南开大学周恩来政府管理学院教授、博士生导师,社会工作与社会政策系主任。社会阶层结构不会突变《酒业总裁参考》:一直以来,白酒很重视社会结构变化对市场的影响,而且不少品牌抓住了这些变化。比如,城乡二元制结构消解的过程带来大量农民工进城,以东北酒为代表的品牌抓住机遇,低端酒行销全国;再…[详细]

高端白酒陷入中期困境

作者发现,白酒行业近年来销售增长主要来自增加商业机会为目的的社交性消费,而且与“国家预算投资”数据呈现高度相关性。他认为,由于过于脱离居民消费市场,当政策风向发生变化时,这个市场将遭受毁灭性打击。“其兴也勃焉,其亡也忽焉。”近两年,我不止一次地对关心白酒行业尤其是高端白酒市场的人们说这句话。高端白…[详细]

优质经销商成稀缺资源

对话嘉宾:左仁淑,四川大学商学院市场营销与电子商务系教授,四川大学锦城学院工商管理系系主任,四川省营销学会常务理事服务营销专业委员会会长。追逐价格标杆依然有效《酒业总裁参考》:业界把过去高增长的十年称作黄金十年,回顾这十年,我们发现一个现象:高端白酒企业竞相追逐价格标杆,不断提高产品价格,甚至为涨…[详细]

白酒的价格、渠道、供需 已到极限

从出厂价、一批价,到团购价、零售价,企业设定这一系列的结算价格,用以保证企业利益、品牌塑造以及各环节保有合理利润。简单地说,价格链就是企业设计的利润分享机制。在一个行业中,当原有价格链被破坏时,以价格链维系的商家、客户组成的利益生态链也必然随之发生巨变。2013 年 1 月,白酒一些标志性产品的价格链出现…[详细]

2 反思“黄金十年” 订刊热线:028-65539529

“我们在认定某个行业的黄金周期时,一定是指这个时期不仅创造了属于自己的发展成就,同时也给这个行业或领域创造并遗留了能够推动它持续发展的、宝贵的、相对永恒
的动力。”
“资本进入白酒的第一天开始,白酒行业就开始利润下滑的回归路程。”

黄金十年,白酒的野蛮生长

上篇:富贵逼人的十年从 2001 年中国白酒总体营收 499.41 亿元,到 2012 年中国白酒总体营收达 3745 亿元;从 2004 年的产能规模 311.68万千升,到 2012 年的 1153.16万千升;从 2003 年白酒行业规模以上企业吨酒价格 1.6 万元左右,到 2012年吨酒价格 3.6 万元以上,白酒行业历经了一波量价齐升的长牛行情。很多业内人士…[详细]

轻率的五毛钱,虚妄的黄金十年

编者按:李青,一度活跃于中国酒业的智囊人士。上世纪末至本世纪前十年的阶段中,他先后与西凤、孔府家(万基)以及古井集团等主流企业发生过不同形式、不同程度的合作关系。并且在茅台与贵州醇的商标争夺、消费税调整等多个产业重要事件中,作为独立学者的李青,也曾经是重要的见证和参与者。2009 年,李青结束了古井集…[详细]

这十年,白酒近了时代,远了本质

对话嘉宾:刘孝全,北京长青基业管理咨询有限公司董事长,中国企业文化研究会评价中心的创始人、常务副主任;联想集团等多家集团公司企业文化顾问,北京大学、清华大学高级总裁班特聘讲师。这十年,白酒还是及格的《酒业总裁参考》:您所涉猎的行业很多,在比较 IT、金融、通讯、烟草等行业之后,您会如何评价白酒行业这…[详细]

《酒法》是必须补上的缺

编者按:因受访者身份特殊,应要求本文采用匿名访问,在行文上有些怪异。尽管如此,我们认为这个视角是白酒业内人士应该了解的,甚至是必须重视的。因为,这样一个态度,在某种层面上代表了居于庙堂之上的人士对酒产业的态度。无标准、无管理,十分糟糕《酒业总裁参考》:您对酒行业研究了很多年,同时在推动各方面力量推…[详细]

资本入酒,为收割而来

白酒行业“黄金十年”很重要的含金量标志之一就是资本发现白酒价值、进而疯狂涌入。无需多说,资本为行业带来了资源、人才、管理等很多很多。但作为“双刃剑”,它在加速白酒行业发展的同时,也加剧了行业的动荡。实际上,当资本大量涌入白酒行业时,也是白酒行业利润下降的开始。资本在为白酒行业带来更多发展契机的同时…[详细]

不关注人,白酒走不远

对话嘉宾:方焰,丰联集团企划中心总经理。“白酒缺乏与消费者沟通的意识和能力”《酒业总裁参考》:在你看来,2012 年白酒急转弯主要原因是什么?方焰:从表面上看,是因为高端白酒受到政策打压,但外部条件不是决定因素,深层的原因还是应该从白酒自身去找。我认为,失去了对人的关注和关怀,这是白酒调整的根本原因。…[详细]

困境源自企业被业绩裹挟

在各方诱惑与压力之下,白酒企业走上了全覆盖之路,也就身不由己地走向困境。在过度追求业绩的过程中,白酒企业逐渐异化,一步步失去消费者信任,失去市场。这是白酒行业困境发生的内部动因。全覆盖导致产品识别模糊几乎所有的白酒企业都想占领每一个市场和每一类消费群体。这样的想法源自以下几个方面:一则,中国绝大多…[详细]

3 延伸阅读 订刊热线:028-65539529

与其说泸州老窖在出险招,不如说他在出奇招更恰当,准确的表述是“以奇出,以正合”。
应该说,这一轮品牌开发目的是在现有规模的基础上,争夺竞争对手的市场,而非品牌内部相互挤压和内耗。五粮液此举,实则向市场再度放出群狼。

国窖1573为什么还敢涨?

对话嘉宾:陈斌,厚道营销策划公司董事长、品牌战略专家。涨价,或许是“一石三鸟”《酒业总裁参考》:市场有消息称:国窖 1573 或将在 2013 年再度涨价,而且涨价幅度不小,其目标极有可能是瞄准茅台。而此次涨价的顺序很有可能是先国窖 1573 的开发品牌,然后是经典装国窖 1573,但泸州老窖其他价格段位的产品并没有传…[详细]

五粮液再放群狼

对话嘉宾:曾祥文,美国科特勒咨询集团高级顾问,曾任广东水井坊、中国华润啤酒、烟台长城葡萄酒、中储粮公司等企业顾问,现任五粮液元曲添福全国运营中心市场总监。生态改变,品牌商开始责任回归《酒业总裁参考》:我们知道现在五粮液强化了对品牌开发商的管理,从以前要求某个品牌的保底销量到如今的每一个条码的保底销…[详细]

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