您现在的位置:糖酒快讯 > 食品资讯 > 正文

酱酒开发品牌有无逆袭的基因?

糖酒快讯 - 资讯 2014年06月04日
字号: T | T
导读:茅台镇,除了茅台,有知名度的酒企并不多,品牌是当地酒厂的一大弱势,可以前这丝毫没有影响到经销商对来茅台镇开发酱酒产品的热情,众多资本在此地租个窖池、买个小酒厂已经是司空见惯的事情。可是,早在今年年初,便有消息称茅台镇有近四成的酒厂停产,而停产有两种原因:一是原先生产的酒大量滞销;二是有的企业看到产业调整后主动选择观望。

茅台镇,除了茅台,有知名度的酒企并不多,品牌是当地酒厂的一大弱势,可以前这丝毫没有影响到经销商对来茅台镇开发酱酒产品的热情,众多资本在此地租个窖池、买个小酒厂已经是司空见惯的事情。可是,早在今年年初,便有消息称茅台镇有近四成的酒厂停产,而停产有两种原因:一是原先生产的酒大量滞销;二是有的企业看到产业调整后主动选择观望。

那么,那些曾经热衷于酱酒开发品牌的经销商们现在的想法是什么?尤其是那些一度让酱酒遍地开花的市场,如今这些酱酒的开发品牌又呈现出怎样一种局面?酱酒开发品牌这个一直被不少外埠经销商争相追逐的香饽饽,还能否实现逆袭?

对话嘉宾

贵州和诚祥酒业有限公司董事长姚晓黎

千盛泽商贸有限公司总经理张永强

国宝酒厂国宝老窖营销中心总经理丁敬林

回归理性有助于酱酒开发品牌健康发展

《中国酒业报导》:经历过当年的酱酒热潮的经销商们想必都已经尝到了其中的甜头,直到现在依然有人对酱酒是偏爱的,这背后的原因是什么呢?同时,我们也存在这样一个疑问——这种主观意向的偏爱能否支撑酱酒市场的发展呢?

姚晓黎:商家们对酱酒的偏爱最根本的还是出于高额利润的吸引。当然这种利润不是凭空虚构出来的,酱酒的独特酿造工艺决定了其稀缺性,也造就了它颇高的价格。正是因为酱酒热潮中众多酱酒的出现,才让广大的消费者认识到了酱酒的价值。但是,在我看来,当前消费者对酱酒的认识还是初级的,包括很多厂商在对酱酒的品牌文化宣传上也是很迷茫的。所以如果酱酒只是单纯地被认知,则很难走出本土市场。

张永强:中国的白酒市场存在一个毛病,便是一窝蜂地跟随。看到别人尝到了甜头,于是大家都去模仿尝试,当年的酱酒就是这样。这已经无形当中扰乱了市场的秩序。但值得肯定的是,消费者对酱酒的接受度还是很高的,这也就为酱酒的生存发展奠定了很好的群众基础。酱酒不能再像过去一样走特供,或者依照传统不变的模式来卖酒,或者打一枪换个地方,竞争越来越激烈,走品牌路线才是酱酒发展的必经之路。

丁敬林:事实上,酱酒本身的市场占有率就不高,它的潜力空间是巨大的,所以不论是过去还是现在,我一直都很看好酱酒市场。过去对酱酒市场的争夺出现的无序竞争对其造成了恶劣影响,现在在行业调整期中酱酒出现了理性回归的现象,在我看来这些都是一个历史的必然过程,而我们要做的就是根据市场的需求不断地做出调整。

优胜劣汰是必经的过程

《中国酒业报导》:如今消费者回归理性,酱酒的发展似乎也遇到了瓶颈。那么这次调整期是否会影响到众多的酱酒开发品牌的发展,尤其是不知名酱酒未来的发展路径呢?

姚晓黎:毫无疑问,调整后我们面临的竞争更加激烈了。首先是酱酒的成本高,在价格上我们无法与浓香型白酒抗衡,而高端的酱酒在当前更是面临动销困难的局面。其次,酱酒中的知名品牌也开始争夺中低端市场。所以对没有成本优势也没有品牌优势的酱酒开发品牌来说,尤其是在贵州本土市场,竞争的激烈性毋庸置疑。所以当前对我们来说,挑战性是巨大的。

张永强:的确已经有许多的酱酒品牌难以维持下去,不少商家已经纷纷改行。如何让不知名的酱酒品牌变得知名?首先就要摆脱以往酱酒开发品牌在消费者心目中乱、差、假的印象。当然,大家都来做酱酒是好事情,这是有利于整个酒品类的发展的。但必须认识到,只有经过了市场残酷的洗礼,才能实现其健康的发展。

丁敬林:受到影响是必然的,我们过去主要是依靠团购,两年前我们做的锦将酒,现在也根据市场的变化进行了淘汰、变迁。如果说受影响比较严重的就要属那些与小作坊合作的商家了。能够打造出一个品牌,并能够在市场上有一定销量的商家是不会经过一场调整就纷纷关门的。在我看来,当前大部分的酱酒品牌经销商还是处在一种观望的状态。因为大家都知道,酱酒依旧是处在一个上升的发展阶段,尽管利润不再如往前一样的高。

酱酒开发品牌需要更灵活的营销手段

《中国酒业报导》:事实上,业内的酱酒知名品牌是很稀少的,而大部分消费者对酱酒其他的品牌的认可度还是不高。或许也正如你们所说的,这是一个机遇期。但是机遇也是需要切实的操作手法的,你们怎样让酱酒开发品牌切实实现逆袭?

姚晓黎:对,正是因为大家对酱酒的认可度还不是很高,所以这才更有利于我们给新产品注入新的元素,打造新的品牌概念。结合当前的市场潮流,我们开发了酱香型小酒。过去酱酒品牌多注重高端团购渠道,现在我们要抓住新一代的消费人群。首先通过传统的餐饮流通,让广大的消费者对其知晓,扩大产品与消费者的接触面。因为只要消费者开口尝试了酱香型白酒,口感一旦培养成功便很难改变。

张永强:不论是过去还是未来,酱酒品牌的发展都离不开对其品牌文化的宣传。当前我们主要进行的是植入式广告宣传,例如将酱酒的文化植入到影片当中,让消费者自己去感受酱酒的价值。过去,实体店体验营销很重要,但是目前实体店的效果已经不及往年了。因为酱酒不是靠嘴巴上说一说消费者就会去买账的。传统渠道在萎缩,这也就要求我们去开拓新的渠道,例如电商,目前我们与线上电商平台合作已经初有成效。

丁敬林:在我看来,定制酒就是未来酱酒的发展趋势。因为酱酒的酒质是被大家认可的。在高端受压的情况下,虽然高端酒的用户群体在减少,但是酱酒整体的消化量还是很大的。现在很多酒厂在做收藏酒,我们同样可以满足消费者的需求,对酒水进行提前定制。目前我们已经与房地产企业以及酒店进行合作,价位上明显存在优势。定制酒已经不再仅仅局限于企事业单位,庞大的普通消费人群更是未来定制酒的主要目标。

摘自《新食品·中国酒业报导》第11期

[来源:糖酒快讯]  作者:龙晓敏  编辑:薛瑞红




免责声明:凡本站注明“文章来源:糖酒快讯”的所有作品,其版权属于糖酒快讯网站所有。其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明:“文章来源:糖酒快讯”。
    本站转载、编译或摘编自其它媒体的文章,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,不代表本站及其子站赞同其 观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。
    欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
    如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
    投稿邮箱:tjkxinfo@126.com,欢迎赐稿。

头条推荐

“茅台酒镇甲天下,仁怀酱酒嘉年华“ —2017年度酱粉全民总动员体验巡游活动网络征集

为了积极响应仁怀市委市府的号召,仁怀市酒业协会将联合全国顶级…

肖九九的野狐禅

[肖九九]一个酒类产业链聊天环节的专业人士,有自说自话,有道听…

精彩图片

新闻报料热线:028-66000120   广告服务热线:028-86062288   90天使会会员热线:028-86062266   
投搞邮箱:xinshipin2015@163.com     投诉咨询热线:028-86061166     投诉邮箱:tangjkx@sina.com
成都九石电子商务有限公司 版权所有   中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2-20050271  蜀ICP备09003944号