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潭酒推出首支可追溯真年份酒 全球发售268元/瓶

作者:徐沛 编辑:薛瑞红 来源:糖酒快讯 2014-09-23 09:40:50

文/糖酒快讯网记者 徐沛 发自古蔺

9月22日,由仙潭集团主办、泸州市酒业协会协办的“创新年份酒调酒及品评现场会”在四川古蔺仙潭酒厂隆重举行。会上,潭酒集团推出首支可追溯的“真年份双标注”年份潭酒。仙潭集团总经理方久伦宣布,本次年份酒将在10月中旬糖酒会期间面向全球发售133万瓶,市场指导价为268元/瓶,在限时33天期间,消费者可以133元/瓶的超低价格认购。

中国食品工业协会秘书长马勇带队,由四川白酒专酒组组长曾祖训,四川白酒专家组副组长、四川大学教授胡永松,四川白酒专家组副组长、水井坊总工程师赖登燡,四川食品研究院教授级高级工程师李大和,四川酒类科研所所长郎定常,四川酿酒协会副秘书长刘俊升,泸州市政协副主席、泸州酒业协会会长、泸州老窖集团副总经理沈才洪,泸州国家酒检中心副主任许愿,茅台集团副总经理、总工程师、国家级评委吕云怀,茅台酒厂酿酒专家张思华,泸州老窖集团国家级评委代宇,泸州老窖集团国家级评委姚瑶,三溪酒厂国家级评委刘刚治等14位白酒专家组成的专家组出席现场会并进行创新年份酒调酒及品评。古蔺县委副书记、县长陈廷俊代表县委、政府出席调酒及品评现场会。

据了解,本次创新年份酒调酒及品评现场会上,14位白酒专家及受邀领导、嘉宾、经销商代表、媒体代表在来自省市县的20多家媒体见证下,从仙潭酒厂藏酒库内取出产自2011年的1至7次酒,由专家组进行调味组合,最终采用兑调出的最佳酒样做为创新年份潭酒勾兑比例。品评结束时,四川白酒专酒组组长曾祖训宣读了由专家组一致同意通过的创新年份酒酒样,其特征为:微黄透明、酱香舒适、醇和丰满、绵柔协调、回味悠长、空杯留香、风格典型。

与以往行业内传统年份酒模糊的“年份”界定不同,此次年份潭酒,首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义:即从酿造年份开始,至灌装日期结束来计算年份。每瓶酒出厂,都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注,保证每一瓶出厂前年份足3年,方便消费者查询和计算。仙潭集团总经理方久伦表示:“例如酿造年份为2011年的年份潭酒,其酿造周期即为:2010年10月-2011年08月,且严格按照传统酱香工艺,采用固态原粮发酵,2010年端午制曲、重阳下沙;2010年10月-2011年08月,第1-7轮次原酒依次酿造而成,不经过任何勾调和添加即入库储藏。而灌装则必须在2014年当年一次性灌装完成,用起始年份标注年份酒,既是明白消费,也是国际惯例。

中食协秘书长马勇盛赞仙潭集团推出创新年份酒,为年份酒推出全新标准是件好事:“如果是‘五朵金花’做这件事我一点不奇怪,但潭酒来做这件事很让人激动,这是为行业做贡献!”马勇强调,邀专家调酒与品评是对创新年份潭酒品质的最好把关,每年一次品评更能够持续地掌握酒体的理化成份变化,会构成什么影响,让消费者也能了解到年份酒随着时间推移酒体变化的真实存在,明明白白消费,还可以很好地宣传年份酒和酱酒。

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徐沛
现任《新食品—中国酒业报导》记者。[详情]

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