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浙商蒋建琪的"飘香"生意经

糖酒快讯 - 食品 2016年05月20日
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导读:既能烧好一条鱼,还能把一个品类做到30亿,这就是浙商蒋建琪的"飘香"生意经!

一袋奶茶粉,一包糖浆,一根吸管以及一个印有“香飘飘”字样的纸杯,不仅超市内随处可见,价格也实在“亲民”,平均不超过4块钱。很难想象,正是通过这样的产品,香飘飘集团早在2013年全年企业销售额就突破了27个亿,市场份额占到全国整体杯装奶茶市场的50%以上,谁能想象,这个企业,早在10年之前,还仅仅只在吃着“树皮草根”,没有银行贷款,全靠自有资金滚动。

“喝”比“吃”要好

湖商,是有清、民国一代的一支著名浙商群体的统称,指“浙江省湖州府(今湖州市)”“商帮”。他们活跃于上海滩和苏杭,与甬商(宁波帮)共同成为近现代浙商之滥觞。在中国商业史上,他们曾留下过浓墨重彩的一笔,据史书记载,在清朝,有些湖商的财富甚至比得上清政府一年的财政收入。而在所有湖商中,南浔人无疑是佼佼者,至今仍有南浔“四象八牛七十二墩狗”的传说。

今年51岁的蒋建琪,正是出生在湖州南浔,自小,蒋建琪听得最多的,就是父辈们口里的生意经。在大专毕业后,蒋建琪曾被分配到了上海铁路局。对于这个在许多人看来,已经算得上是一个“铁饭碗”的工作,蒋建琪本人并不满意。按照蒋建琪本人的说法,那里的工作,清闲到即便少掉50%的人对工作似乎都没啥影响,一张报纸,一杯茶,就是一天,而每天自己想的最多的事情,则是“红烧鲫鱼应该怎么烧?”


或许是因为不甘寂寞,或许是因为放不下自己从小听到的生意经。2004年,蒋建琪学食品专业的亲弟弟在南浔搞了一个食品厂,当哥哥的他便隔三差五地跑回老家帮忙。显然,对于蒋建琪来说,做生意比天天讨论什么红烧鲫鱼有趣太多。食品厂主营糕点,一个春节下来就挣了一万多块钱,这是蒋建琪人生中最开心的时刻之一,用他的话说,即便现在每天挣一百万都没有当年那么开心了。厂子办到第二年,弟弟因为别的打算准备放弃,于是,蒋建琪顺理成章地将食品厂接了过来。

食品厂主营业务是棒棒冰、酸梅汤之类的小饮料,还有花生米等小食品,每年大约三千万左右的销售额,两三百万的利润,业务非常稳定,日子过得很舒服。回首这段往事,蒋建琪觉得有些遗憾,他认为最初创业的时候,每个行业都有大把的机会,市场上几乎没有什么竞争,如果他当初选择了瓶装饮料而不是小饮料,也许现在的生意会更大。当然,蒋建琪也认为,再过十年,随着管理水平不断提高,竞争会更加激烈,到那时,大家会认为十年前此时此刻的竞争环境简直像开茶话会一样轻松。

蒋建琪喜欢看金庸的小说,觉得“老顽童”这个名字很好记,就用来作为自己的商标名称。不过,惬意的生活里,还有一个小小的烦恼,那就是小饮料的销售旺季是夏季,天气越热越好卖,如果是凉夏,生意就会差一些,等到天气冷的时候就几乎完全没生意了。有了淡旺季,旺季要多招工,淡季要减人,工人不稳定,品质也就难上一层楼。因此,他总想着要做一个冬天能卖的产品。但是,冬季的产品难度很大,比如炒货市场,竞争已经十分激烈了,而糖果饼干这些领域里已经有了很多大品牌,进入门槛太高。而且,在蒋建琪的思维中,“吃”总是不如“喝”的,因为他曾看到过无数人吃“洽洽香瓜子”,一包瓜子往往嗑半天,更有甚者还把余下的密封起来,接着再嗑个半天……看着心急啊。

[来源:糖酒快讯]  作者:佚名  编辑:陈蓉




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