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宋书玉:同质化没有未来,白酒将出现新的价值表达方式|糖酒快讯网

糖酒快讯 - 资讯 2018年01月13日
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导读:要不惜代价酿造美酒,用心不惜代价、用工不计成本、用时不计岁月,方能酿出一杯好酒,为美好生活助兴添彩,创造川酒新的未来。

1月13日,2017年四川白酒行业年会在宜宾召开。六十多家川酒企业领导人、行业专家共500人出席会议。会议由四川省宜宾五粮液集团有限公司承办。


中国酒业协会秘书长宋书玉出席会议并致辞。

宋书玉指出,四川是中国白酒产业最重要的一个产区:一是世界烈酒产区的第一省、二是全国白酒产销量第一、三是中国名酒数量第一、四是原酒产销量第一、五是白酒酿酒人才及科研力量在全国领先。

当前中国社会进入了新时代,中国社会的主要矛盾已经转化为人民对美好生活的追求与发展不平衡、不充分之间的矛盾。宋书玉认为,对于酒业来说,是消费者对美酒的追求与白酒产业发展不平衡、不充分的矛盾,将成为今后白酒产业需要解决的主要矛盾。2018年将成为中国白酒产业进入新时代的重要标志,希望川酒抓住历史机遇,抓住新的发展时机。

宋书玉提出,在新的历史时期要抓住新的机遇有两个非常重要的标志:

第一,关于发展和增长方式的转变。中国白酒的发展方式将由原来的效益和质量导向转向风味和健康导向,未来的转型方向一定是风味和健康导向。产品的个性表达、风味表达尤为重要,同质化一定没有未来,自然生态原料工艺等如何酿出个性、风格、高品质的产品特色,消费者高辨识度是重心;健康导向有两个方向:一是让酒更健康,二是要倡导理性健康的饮酒行为。

第二,中国白酒将出现新的品质和价值表达方式。中国白酒的品质和价值表达有多种,但是对品质价值最有表达作用的目前应该说还停留在中国名酒四个字上,其他各种表达方式由于标准不规范不细,使用泛滥。如何规范中国白酒的价值和品质表达方式,让真正的美酒消费者更清晰认识到,企业更严格按照名酒要求去规范和酿造,监管部门能够更有效的监管,这一点非常重要。因此建立科学规范标准,消费者认可的中国白酒的品质和价值表达是产业健康持续发展的必然选择。在新的表达体系当中有三个非常重要的核心:第一个是未来很重要的产区表达、第二个是酒庄表达、第三个是标准表达的系统建立。

会上,宋书玉希望四川酒业更早认识、更加重视、更快行动,要更真实也必须更真实地去追求更高的品质,要不惜代价酿造美酒,用心不惜代价、用工不计成本、用时不计岁月,方能酿出一杯好酒,为美好生活助兴添彩,创造川酒新的未来。

[来源:糖酒快讯]  作者:何文可  编辑:杜强

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