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对标安慕希,蒙牛推出瓶装纯甄,常温酸奶市场竞争加剧!

糖酒快讯 - 食品 2018年01月31日
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自从进入2018年以来,蒙牛简直像是开了挂一般,创新动作层出不穷:推出苦辣咸三种口味的“ZUO 酸奶”、推出香草风味的纯甄新品、发布慢燃纤维奶昔牛奶新品,明确提出进军微商界……

然而,蒙牛与伊利这一对竞争对手在常温酸奶这一产品上的竞争仍在继续。1月29日,蒙牛官方微信发布消息称,蒙牛瓶装酸奶纯甄轻酪乳风味酸奶正式投产。这一消息验证了此前业界在伊利推出瓶装安慕希后,对于蒙牛推出相关竞品的猜测。


业内人士指出,此前伊利推出的瓶装酸奶,产品主打“单体战术”,即单瓶售卖,定价7.8元/瓶,迎合了年轻族群的消费习惯,此次蒙牛的瓶装纯甄或许同样是主打年轻消费群体。

对标伊利安慕希,主打多元化

较之前纯甄酸奶产品不同的是,这款产品采用即饮瓶型,开盖就能享用,便携度升级,而且采用不同以往的流线型瓶身设计。纯正生牛乳自然慢发酵,产品质地更为轻薄,口感超轻盈,轻酪乳首创的纯正酸牛乳轻释发酵技术,爽口细腻到让味蕾每分钟都在起舞。

在现代化的生活节奏中,便携的快餐产品已经成为了白领阶层最钟爱的饮食方式,同时,这一批人又十分注重健康饮食和营养均衡。纯甄轻酪乳风味酸奶的口感轻而不腻,产品富含营养成分,开盖即喝更是轻松便携,正可击中这一人群的消费痛点。


和其它酸奶产品相比,纯甄轻酪乳风味酸奶有着显著的差异化优势,立足于“随性而多元化”的生活,适用于多种消费场景,尤其强调了在运动前后、工作路上都可饮用。

饮用型的轻酪乳饱含满满的营养成分,即开即喝、轻松享受,既满足了活在当下的年轻人的诉求,又以轻而不腻的口感给人全身心的放松。目前,纯甄轻酪乳已经正式投入生产。

酸奶市场发展迅速,巨头纷纷入局

有数据显示,饮用型酸奶在国外市场增速迅猛,占据了全球酸奶产量的三分之一,在欧洲、中东地区、墨西哥等地区拥有较大的市场份额,且有着清晰的市场划分。

而在中国市场中,饮用型酸奶还处于发展阶段,被称为是酸奶领域的“第三种势力”,从凝固型酸奶和搅拌型酸奶中区分出来。英敏特数据显示,在中国市场上,从2011年到2015年饮用型酸奶的销量增长了62%,达到8.93亿元,2016年的销量增长11%。


如今,瓶装饮用型酸奶已经吸引了诸多品牌的入局,蒙牛纯甄、伊利安慕希、优诺等一线品牌,均推出了瓶装饮用型酸奶产品。相信未来,这一领域将会迸发出更多的消费活力,也有着更为光明的发展前景。

常温酸奶时代开启

近年来,常温酸奶市场呈现出爆炸式增长的态势,尼尔森数据显示,目前在所有乳制品品类中,常温酸奶增速最快,已经实现了连续五年高速增长。2016年市场份额超过 200 亿,预计2017 年将超过 250 亿。


上海铭泰·铭观乳业营销咨询有限公司总经理刘骥认为,常温酸奶可以向凝固型、饮用型方向发展,包装除了钻石包,还可以推出 PET、超洁净灌装的塑杯、碗等。

鉴于目前任何一种果味都欠缺形成大单品的气候,他建议,乳企在开发口味时应以基础型为主,当然,相当规模的公司可以在原味基础上,延伸出几个果味产品。

常温酸奶竞争激烈,安慕希、纯甄、莫斯利安占据了极大的市场份额,规模较小的企业即使跟随脚步推出同质化产品也很难站稳脚跟,强者愈强的马太效应在这个方面显露无疑,如安慕希可以重金请代言人投放海量广告,其他品牌的曝光差距比以往任何时候都要巨大。

刘骥表示,规模相对较小的区域性乳企应走差异化道路,来取得市场份额,可以打开思路,推出包装及不同组织状态的常温酸奶,如云南有些企业的玻璃瓶、济南某配方公司开发常温凝固型酸奶等。

[来源:糖酒快讯]  作者:罗诗雨  编辑:罗诗雨

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