您现在的位置:糖酒快讯 > 食品资讯 > 正文

正道学院品酒师培训广东班落幕,三个声部,共述行业价值

糖酒快讯 - 资讯 2018年05月14日
字号: T | T

2017年4月13日,为期六天的新食品正道学院国家品酒师广东班完美落下帷幕。


适者生存不只是自然界的丛林法则,也是消费市场竞争的铁律。在白酒行业如何把握市场动态,掌握市场先机?酒类流通企业如何提高专业素养赢得消费者?


据了解,正道学院目前已经举办四届,自从开办以来一直致力于提升学员专业素养,传播白酒文化,用专业知识提升学员的市场竞争力。本次广东班如同往届,师资雄厚,课程内容多样化,学员开启的也不仅仅是品酒之旅——培训期间一共发出了三个声部,共同诉求了新时代白酒行业的价值和心声。


正道学院:输出经营特工


此次国家品酒师广东站培训活动涉及多个权威机构,拥有强大的品牌背书,主办单位是业界权威媒体新食品杂志社、正道学院,行业权威机构中国酒业协会;学员们所考取的国家级品酒师资格证是由权威机构中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发。


此外,本次培训班师资雄厚,有中国白酒泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长原洋河酒厂厂长梁邦昌;中国白酒泰斗、中国白酒专家委员会专家、中国白酒技术委员会委员、国家级白酒评酒委员、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人、中国首届酿酒大师、中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、水井坊总工程赖登燡;四川省酿酒研究所副所长杨官荣;被誉为中国酱酒研究“第一人”的左右脑策略咨询董事长权图。


正是因为强大的师资和主办方的影响力才吸引了众多学员报名。开班典礼上,中国酒业协会培训部主任毛雪说,新食品属于媒体,媒体举办培训班为白酒行业服务是一种创新,中国酒业协会与其合作是一种优势互补,能最大程度上向各位传播中国白酒更为丰富的内涵。——这也正是正道学院开班的目的所在。


作为惟一一家由行业媒体延伸出来的培训部门,正道学院每次开班都追求高质量,争取做培训界的精品班,再配备老中青知名专家带给学员全方位的知识体系。



正道学院执行院长黄晓丹强调,正道搭建的不仅是培训,也是一个深度交流平台。在培训的基础上将来还会开展更多的跨界、资源整合、深度游学的活动,为学员提供更多的商业机会。


正道学员相关负责人也介绍说,正道学院以提供行业价值为基础,不仅仅是培训,获得证书也不仅仅是一种对自己的肯定;它除了能提供正常的培训、品酒之外,还能提供一种跨界的服务。


比如四月份的北京班,新食品正道学院将联合多方、汇集大佬,力争将这次活动树立为业界培训标杆,除了给学员丰富酒类专业知识而外,还创造更多机会让学员能够在与大佬的碰撞中有所收获,拓展更多高端人脉资源,到时学员将有机会向清华大学教授学营销,与白酒神话牛栏山当家人面对面,与酒仙网郝鸿峰探讨爆品打造,到刘强东的地盘感受最新黑科技,轻松考取权威国家级品酒师证书!


目前,正道学院国家品酒师已经举办了四届,正道学院在课程的设置、后期的服务等方面都还会加强。


对于优秀学员正道学院将进行颁奖,将来也会在长沙举行沙龙活动,将邀请各位获奖学员参加。


正道学院执行院长黄晓丹说,大家能在白忙之中抽出时间来学习,也是希望培训班不是终点,而是一个地点,争取做到“今天是同学,明天是朋友,后天是合作伙伴。”

学员:通过正道走向“正道”


本次培训因为丰富的课程内容受到了学员的追捧,有学员在听说后匆匆报名,虽然课程快要结束,有学员来自于媒体,有学员仅仅是为了自己的兴趣,有学员已经在自己的行业领域取得了成就——但是正如正道学员执行院长黄晓丹所说,大家都抱着一种空杯的心态来学习品酒,大家最后收获也不仅仅是品酒。


大家从广东的四面八方赶来,坐在一起听老师讲课仿佛回到了学生时代。期间,大家选出了广东班的班委分别是班长温泽鑫、副班长王园、文娱委员魏晓敏、宣传委员于智鹏、生活委员官桂龙、组织部长姚志彬。


由学员现场做了一首诗,水火相容在杯中,天人共酿醉朦胧,拨云去雾诗解惑……来描述当时授课的场景。


培训到最后,副班长王圆说自己之前只会喝酒,但是不敢说品酒,她很感谢各位老师授予的技能。同样,也有学员说平时自己在朋友圈,同学,亲友里是啥酒都喝,但是什么是好酒不知道,通过学习后,特别是理论和实践结合之后,现在回去以后就有发言权了,自己未来也要一步一步努力传播白酒文化。


来自顺德酒厂的周北龙自称技术佬。据了解,他以前已经参加过很多培训班,现在就是缺一个品酒的证书,但是他自己说,以前参加培训班也仅仅是培训,但是这次不一样了,这次不仅认识了技术佬,还认识了厂方和媒体人。他说,在这里很高兴认识大家,他认为大家接下来应该多多交流,把更多可以分享的资源分享给大家。


现场更有人碰撞除了火花。广东松山湖酒王四宇认为欧美的红酒经常在中国开班,年轻小伙子以学红酒为荣,但是中国文化才是最伟大的。技术,知识有权威,文化却无权威,但是文化有主流非主流,在洋酒,红酒文化泛滥,正道学院开办的品酒师培训非常及时,为中华白酒文化浚源开流立下汗马功劳!


也有学员表示,自己在培训之前卖的准确来说不是酒,而是一种产品,但是参加完课程之后就开始知道酒也有酒的文化,这是以后经营需要考虑的方向。


媒体人魏晓敏因为特别偶然的机会来到了这个班,认为收获很大,对白酒行业有了更加深入的了解,更重要的是认识了很多朋友。她由十三年的媒体经验,呼认为有需要资源整合的朋友可以相互联系。


生活委员官桂龙说,来到这里没有偶然,来到这里是上辈子修的,这是他参加的第四个培训班。他已经认识了好几百个同学,但是之前不知道中国有品酒师,来参加这个培训后才知道洋酒和白酒相比只是皮毛,洋酒的二次蒸馏和自然发酵有天然之别,从内心来说很崇拜中国白酒的生产技艺和文化。


也有学员从前从事文化研究和文化推广,因为工作关系喝点小酒,现在有兴趣买点小酒做收藏。他认为酒从收藏的角度也有空间,这几天的课很有收获,酒的文化包含很多东西,哲学,美学,礼仪等很多内容,白酒文化很需要推广。


课程结束后,揭阳酒协常务理事谢泽明在培训班结束后发微信动态说:“一周来,这在5位老师的精心培训和无私的奉献,还有自己夜以继日的认真学和平常对各种白酒的品喝,终于业有小成,正式通过了各项白酒较比和书面知识的考试,有待领取国家白酒一级品酒师证书。


但本人认为,品酒师证只不过是个身份象征而已,也是真正对白酒文化知认的一个开始,在这里,我向正道学院给予平台表示衷心的感谢,更向这5位老师的认真授课和对我的关心鼓励永远铭记,老师们,对于你们的无私奉献,我今后一定会更加努力学习撑握发挥传播和推广好中国白酒的文化知识,老师!谢泽明我出头之日,便是我上门和师们常聚对酎之时。”


宣传委员于智鹏说自己这次报考的是三级,今后他会报考二级,一级,也会通过新食品杂志这个媒介,正道学院这个平台,他也会发动更多的人来一起成长。


正如中国酒业协会培训部主任毛雪所希望的,通过系统地学习之后能加了解中国白酒的生产流程,对白酒酿造技艺更为了解,能有意识地成为知识的传播者;能掌握更多工作方法,知道好酒、懂酒,对厂家来说对产品能进行严格的质量进行把关,对经销商来说懂得选好酒作为自己的代理产品,还需要传播给消费者,我们的酒为什么好,好在哪里;好产品会有好故事,好的文化,学员能了解得更为深刻,让白酒、饮酒不仅仅作为一种消费、一种交际的工具存在。


更为关键的是有趣,这样才能达到与消费者进行多元地沟通;与传统销售人员不同,现在我们不仅卖酒,更要是酒文化的传播者,做更加丰富的人才。


课程结束后,大多数学员表示自己不仅学习到了品酒的知识和技能,也认识了不同领域的人才,丰富了自己对白酒文化的认识,对未来的经营传播不无脾益。


大咖:重视专业能力,做好白酒文化传播


本次培训课程极为丰富,课程上每位老师都强调了对白酒的认识;只有对白酒的认识到位才能更好地经营好白酒,此外,更要重视白酒的文化传播。


白酒的品质不是一种口号,它存在于白酒技艺的每个环节;白酒的文化也不只是一种口号,它影响着白酒行业的生产、营销、传播、销售等方方面面。


据了解,酒的品质优劣,关键在色、香、味、格等方面。好的白酒应该清澈透明,无杂物。对于香味,有酱浓清香、浓酱、兼香等,如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长。在品尝白酒时,可以在嘴里含几秒,感受酒体是否丰满,回香是否悠长持久。


最后,根据香气、回味来判断酒的风格。至少酒的风格,没有好和坏之分,消费者可以根据自己的喜好来选择。口感好不好与品质好不好是两个概念。品质不好,酒里有杂物口感当然不会好;但是品质好,酒的口感却不一定好。白酒的口感有绵、厚、纯、爽等多种,哪种口感更能迎合大众的口味,要由消费者自己来决定。


但是“品酒师”能够将品酒技术与生产和营销有效地结合,用“专业技术”为市场和销售服务,用更加通俗易懂的语言同消费者沟通,这极大的改善了白酒的传播,担任起了链接厂家和消费者的功能。

本次课程上,梁老为大家讲述了什么是名酒,国家名酒的评选历程,评选国家名酒的影响和23年末进行国评的现状,未来白酒发展需要善用“七力”。其中,他着重强调了文化的重要性,他认为仅仅有品质、技术、营销已经很难打动消费者,白酒的从业人员也应该是文化的挖掘者和传播者。


赖登燡先生言简意赅的讲解,使得学员们在极短时间内掌握了中国白酒的历史、由来、香型定义、酿造技艺和品鉴特征,对中国白酒的发展和品鉴、品评有了初步了解,沉醉在博大精深的中国酒文化之中。


“意义,酒本无罪,罪在酒风”。大杯干、一口闷的饮酒方式,对资源的严重浪费。譬如茅台酒,从原料投放到做出成品酒,生产周期长达5年之久。这样的精品好酒,一口闷下去,除了刺激味,你很难体会酒的美妙口感和怡人享受。


所以说,优质精美的好酒,一定要细细品味、慢慢享用,“大杯干、一口闷”是对“天物”的“暴殄”,是对美酒资源的浪费”。钟杰倡导“明白喝酒,喝明白酒”,“浅饮雅酌,品饮结合。”拒绝将酒工具化,拒绝功利饮酒,推动“科学、文明、适量、适时”饮酒,逐渐实现酒业老先生的愿望,回归饮酒之于人的本源。


杨官荣为学员带来了解白酒生产过程、知晓白酒的评鉴方法、识别白酒品质的优劣的重要性。他强调白酒行业经过了多年的发展,事实证明促进白酒行业持续健康发展离不开好品质;要把产品经 营推广好,就要把品质特点有效地传达给消费者。


白酒市场面临着众多的机遇和挑战,选取好产品,传播好的品质尤为重要。如此,白酒行业也将会有更多个性化、不可复制的品牌,白酒消费市 场也会更加健康、稳健地发展。

除此之外,本次国家品酒师培训(广东站)还开创性的结合当下热点,引入了实战营销课程。目前,酱香白酒行情一片大好,在茅台的引领下,酱酒一直被行业内外所追捧。结合当下的酱酒热和真实案例,把自身对于酱酒长年的研究成果的向学员进行详细解读。


在课堂现场,各位学员与老师互动良好,有关于品评方面的问题,有关于技术方面的问题,有关于文化方面的问题,有关于市场方面的问题……


显然,目前国内已经有众多的人需要专业的知识提升自己,也从侧面反应了白酒行业正在走上回归产品本质和回归以消费者为导向的技术研发道路,未来将有更多的人将加入到“国家品酒师”阵营,掌握更多的专业技术,用专业服务市场,用专业沟通消费,为中国白酒的消费认可做出非常重要的贡献。



据了解,本次参加培训的大多是酒业经销商,让最接近消费者和上游厂家的经销商群体作为评酒师可以让经销商群体更加懂酒,并且具备基本的鉴赏和品鉴能力;因为懂酒,提高了这类人群搜集和反馈产品信息的能力,有更利于上游厂家生产出符合消费需求的产品;提高经销商群体对接上游厂家的专业能力;提升经销商对产品的话语权;加强产业链与消费者直接对话的能力。


经销商通过自身对白酒的专业了解,可以通过各种场合、有形无形地将白酒的本质属性、白酒的文化理念以及如何选择一款适合自己的白酒等信息有效地传递给消费者。


课堂快要结束时,新食品广东站站长姚志彬组织各位学员一起交流,大家畅所欲言。虽然各位老师已经走了,但是各位老师的观点、风采依然停留在脑海中。


各位学员也提出了自己的看法,仿佛这个班已经不仅仅是培训,而是一次启蒙,不是一次结束,而是真正的开始。大家都纷纷呼吁彼此今后多加交流,也纷纷说出了自己对白酒行业的理解和对未来的愿景。


正道学院见证了这一美好的时刻。


正道培训咨询:

13086696830  黄女士  

18180424455  王先生


[来源:正道学院]  作者:佚名  编辑:蒋欢

相关产品





免责声明:凡本站注明“文章来源:糖酒快讯”的所有作品,其版权属于糖酒快讯网站所有。其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明:“文章来源:糖酒快讯”。
    本站转载、编译或摘编自其它媒体的文章,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,不代表本站及其子站赞同其 观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。
    欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
    如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
    投稿邮箱:tjkxinfo@126.com,欢迎赐稿。

头条推荐

新食品通路先锋

进化?重构——2018新食品通路先锋成长力论坛暨西南区域商业家颁奖…

中国酒都 酱香酒匠

酱酒的生长与繁盛,离不开这群人! 中国白酒的发展与进步,离不开…

精彩图片

新闻报料热线:028-66000120   广告服务热线:028-86062288   90天使会会员热线:028-86062266   
投搞邮箱:xinshipin2015@163.com     投诉咨询热线:028-86061166     投诉邮箱:tangjkx@sina.com
成都九石电子商务有限公司 版权所有   中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2-20050271  蜀ICP备09003944号