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可口可乐数字化尝试:联手京东为“她”改造便利店

糖酒快讯 - 食品 2018年06月12日
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最近,京东联手可口可乐搞起了事情,进行数字化零售的尝试。

他们一起改造了一家便利店,其位于在长沙老城区白沙路上,原来叫“胖子批发部”,风格就如同大多数街上的杂货店一样,一人包揽所有事宜,且陈列杂乱,没有特色。

改造之后的招牌由可口可乐中国与京东的LOGO拼接而成,红白相间格外醒目,货架更加美观,陈列也更为整齐,最重要的是,管理和运营上也更加数字化。

胖子批发部的店主叫陈静,早年间她的工作单位关了门,于是便自己打拼开了家店。

一晃十几年,经历过最红火的年月,这几年微商和电商越来越火,进店的年轻人越来越少,眼看同一条街上其他的店铺换了好几批,陈静也感受到了很大的压力,知道要变,但却不知道要怎么变。

于是“可口可乐520计划”找上了她。

“可口可乐520计划”是一个关注女性成长的项目,这次,可口可乐与京东新通路合作,探索帮助传统食杂店女性经营者转型智慧型便利店的可行性方案,助力更多“她”拥抱数字化时代的机遇。

陈静就是首位受益者。

“那天可口可乐的工作人员和我说,虽然没看过账本,但能看出我店里大部分收入其实只是一小部分商品贡献的,问我想不想升级成京东便利店,一下就说中了的我心事,有专家给我出谋划策,心里踏实多了。” 陈静回忆道。

为了让传统食杂店“大瘦身”,可口可乐和京东一起尝试对这家试点门店动了一系列“大手术”,这家店也集合了可口可乐与京东两家巨头的智能化和数字化科技与经验。

首先,最大的亮点是AI智能全自助冰箱,拿了就走“不用付钱”。

“这是可口可乐全国第一台AI智能全自助冰箱,就放在我这里试点。扫码开门,直接从冰箱里拿了就走,钱就入账了,不要太方便。”老板娘陈静介绍。

有了这台智能自助冰箱,顾客排队结账已经成了老黄历。

数字化是改造的重点。除了可口可乐智能冰箱以外,“京东掌柜宝”下单收银系统实现了小店进销存管理的数字化,店主还可以看到云端的消费大数据,了解热卖单品。

“店铺升级京东便利店后,我这里配备的都是高科技,现在每天可以多睡一小时,再也不用一大清早六点半到店,急吼吼地做准备。进什么货好卖,卖掉了多少,每天赚多少钱,动动手指就一目了然,靠的是大数据分析和数字化管理。货品怎么陈列能增加收入,背后都是学问。”陈静说。

此外,店内纸质价签统一换成了能够实现“一键变价”的电子价签系统。

“电子价签和收银系统都帮到了我们,以前我都是一笔糊涂账,现在数据化的管理,一目了然,在手机上也可以操作。”陈静很高兴,现在她可以节省下来一些时间去看一看“掌柜必修课”线上课程。

这是由可口可乐提供的免费课程,店主可以利用做生意的碎片时间了解最新零售动向等知识,学习商品结构优化、陈列布局技巧、消费者行为分析等零售专业知识。

店主还可以用手机app随时运营线上店铺,拓展营业覆盖半径。开通了线上店铺后,周边几公里内的消费者都知道了这家便利店,一下子扩大了营业覆盖半径。

除了管理上的数字化外,在货品陈列上,可口可乐的团队利用自身的零售经验和顾客洞察,协助店主改善商品布局,提高了坪效。

目前陈静的小店内还接入了京东便利店的代收包裹、打印复印和洗衣服务,不仅帮店内引流,还带来了额外收入。

可以说,在可口可乐丰富的零售经验支持,以及京东新通路地勤团队的专业经营指导下,陈静的小店在有限的店铺面积中实现了利润最大化。

陈静说道,在店铺升级之前,还为说服老公改造店铺费了很大的功夫:花钱歇业改造不说,产品精简一半,顾客会适应吗?

“现在好多顾客进店跟我说,你的店漂亮了,感觉也舒服多了!”看到如今进进出出的年轻顾客,陈静感叹:“当初的担心是多余的,现在后悔没有早点改造啊!”

也是,有京东与可口可乐这两大品牌赋能,加上科技的加持,何愁没有顾客呢?

[来源:糖酒快讯]  作者:佚名  编辑:刘晓洁

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