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猩便利副总参与创立社区生鲜超市 为什么才开一家店就得到了千万投资?

糖酒快讯 - 食品 2018年07月04日
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资本追逐生鲜业态创新的姿态更积极了。

7月2日,社区生鲜新品牌“三蛋生鲜”宣布完成超千万元的天使轮融资,由春晓资本和致行创投共同投资。距此两天前,三蛋生鲜的第一家实体店才在上海虹口的一个社区开张。

这个近百平方米的生鲜小店里,主要售卖包括蔬菜、水果、粮油等日常所需的食品。这与普通的生鲜超市并无差异,甚至在商品陈列、包装方面还逊于一些精致的生鲜超市。其之所以能够在发展初期就获得资本千万元级的投资,跟这家公司的创始团队和新模式有很大关系。

公开报道显示,三蛋生鲜由原我厨联合创始人(COO)、猩便利副总裁夏荷,原天天果园CTO、Citybox魔盒CTO董涛共同创立。这些互联网零售经验丰富的创业者要做的不仅是一个社区生鲜项目,而是在每个三蛋生鲜的3公里覆盖圈配套“自提柜+零售柜”,试图通过实体店和线上业务的结合、尽可能多地吸引社区的生鲜购买者。

其中,自提柜覆盖午餐+晚餐场景,三蛋生鲜会在上午10点-11点、下午4点-5点将生鲜菜品送至柜中;零售柜除满足忙碌人群的需求外,部分为爆款品类,如切块水果、肉类、蔬菜,以及团队最擅长的半成品净菜。预计7月中下旬将在首家门店周边先测试智能柜运营,设置在社区主走道边。这比常规的“社区生鲜门店+京东到家/淘鲜达+自有线上平台”的服务模式更加细分。

夏荷在接受零售前沿社采访时称,三蛋生鲜在选址上部分借鉴了永辉生活、7-ELEVEn等业态的选址模式,因为这些实体店一定是围绕社区周边,本身就做了充足的调研。在线上线下兼顾和融合上,三蛋生鲜的应对之道是把人的需求切开,严格实施“线下的归线下,线上的归线上”,不同的服务场满足不同的消费需求。实体店内并不强调一系列所谓的“高科技展示”,也不强拉下载注册,而是通过价差,让用户自行考虑是否成为VIP。附近的高频客户算一算账,多数就转化成了会员,低频或过路客户则可能会直接购物,这种情况下,同样能达到客户数据化的目的。线上的布局则是小程序和自提/外送服务。目前小程序里提供拼团,切的是社交电商需求,预计未来会提供日化消费品(同样只在线上提供)。

门店运营过程中,会引导消费者通过扫码成为会员,提醒用户有意识地使用线上小程序,包括拼团入口和商城入口。三蛋生鲜目前会员费为20元/月的,如果以年计,跟山姆会员店260元/年的会员费只差20元。

社区生鲜店收取会员费的做法永辉曾尝试过,最终以失败告终。2015年年底,同样在上海,永辉超市开出了旗下第一家社区生鲜店“永辉会员店”,会员费100元/年,但开张不久就没有坚持下去。现在,永辉会员店也已经转为永辉生活门店——拥有1000个商品品类、主打社区居民需要的生鲜商品。

社区生鲜虽然具有高损耗、低毛利等劣势,但由于贴近社区,资本市场最近两年开始看好这一类经营模式。2017年11月,安徽社区生鲜品牌“生鲜传奇”获得红杉资本领投的2亿元融资,当时该品牌才创立2年,拥有34家门店;同年6月,位于华南地区的生鲜连锁品牌“钱大妈”拿到了京东旗下启承资本的投资,定位于“家门口的菜市场”的该品牌目前在广州、佛山、中山等城市拥有300多家门店。

据零售前沿社报道,夏荷透露三蛋生鲜计划今年在上海开出20家三蛋生鲜实体店,同时开始布局三四线城市;预计到2019年中,门店总数将达到100家,每家门店周边3公里内合适的社区都将布局智能柜。在公司稳定发展后,预计毛利将维持在25%左右。考虑到供应链发展需要时间,短期内三蛋不会跨华东地区的扩张。同时,三蛋生鲜主张加盟模式。

[来源:界面新闻]  作者:佚名  编辑:刘晓洁

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