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有机食品连续7年增长的背后,原来 “有机”竟如此可贵

糖酒快讯 - 资讯 2018年10月31日
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如果谈到食品产业的未来趋势,“有机”一定是所有市场调研公司给出的答案之一。在今年九月份,英国土壤协会发布的一项最新报告显示,全球有机食品的销量已经连续第7年持续增长,有机产品(+5.3%)和有机乳制品(+3.5%)的销售领先于非有机市场。这个结果得到了尼尔森市场调研数据的支持,在过去一年,全球有机产品的销售额增长了4%。

当前全球范围额消费升级的持续推进,自然健康的高品质产品受到了人们的关注,在乳品消费市场,越来越多的消费者选择有机奶。尼尔森近期发布的报告显示,超八成中国消费者(82%)愿意花更多钱来购买健康的产品,食品的健康化,已成为中国消费者十分关心的元素之一。消费者正把有机作为健康的一个指标,尤其是在年轻人群中。


这种不断增长的需求是零售商上市新品牌和新产品的主要机会,鉴于有机乳品受到越来越多的消费者所追捧,市场上有机奶的品牌也越来越多,但是到底什么样的牛奶才算“有机奶”成为消费者关心的问题。2018年10月,金典发起“有机知食市集”活动,邀请刘涛一起作为“有机知食官”,通过线上线下对于“有机知识点”的普及,让消费者对有机食品和有机生活方式能够有更加深刻的认识。

有机奶,真的不一样

与其他“有机”食品一样,有机奶需要按照国际有机农业技术规范从事生产所获得,并通过严格的第三方认证,不能够含有农药残留及对人类健康有负面影响的添加剂,并有较高的营养浓度。另外有机奶在包装、贮藏、运输等流程中都需要严格遵照有机食品的相关标准,鉴于奶制品的特殊性,想要达到有机奶的标准,还要求牛奶生产商建立完善的有机牛奶质量跟踪审查体系。

正是因为有机奶需要经法律认证,有一个可追溯的供应链,其产品生产标准严格,这让有机奶在越来越严重的食品恐慌的消费环境下更具吸引力。


面对旺盛的有机奶市场需求,行业也面临着严峻的挑战。据公开数据显示,全球符合有机农业要求的农业耕地十分稀少,经过认证的有机奶源地更是稀缺。金典有机牧场为了达到要求,花费3年时间净化土壤,才把普通牧场变成有机牧场。3年净化期期间,所产出的牛奶不能被称为有机产品。


361项严格检测,金典打通有机品质关

据了解,金典有机奶问世于2007年,是伊利旗下高端白奶品牌,金典有机奶问世,填补了我国有机乳品市场的空白。其两大奶源地内蒙古呼和浩特和锡林郭勒是公认的黄金奶源带,金典在这两个奶源地进行了六大专属有机牧场建设,耗时三年对当地土壤、水源进行净化,从多方位保证原料环节的供应品质,将专属有机牧场打造成有机奶产品的大本营。

公开资料显示,金典近十年来通过持续的全产业链布局,目前已经是国内非常稀缺的获得原产地保护的有机奶供应者,其好品质获得了原国家质检部门的权威认证。另一方面,金典有机奶通过了中国OFDC与欧盟有机双认证,在2011年加入了IFOAM,是国内目前第一家通过国际认证机构的乳制品厂商。

2013 年,金典率先发布了“全程有机可追溯”系统,成为国内首个真正实现全程可追溯的乳品品牌。该系统提供两重追溯体系,消费者可通过金典有机奶内包顶部的 17 位有机码,在国家认监委网站上查证真伪,也可在金典官网(jindian.yili.com)上查询到有机奶生产、检验等信息,实现了单包产品可追溯,让消费者全方位了解产品的信息。

金典有机奶的认证过程全程严格把关、各环节坚持一丝不苟, 全程有机,严格执行从种植-养殖-生产-物流-销售5大环节,361项细项指标进行严格检测。

在生产技术上,金典有机奶采用的是国际先进膜过滤营养保留技术,可以原封呈现牛奶的天然营养与美味,含有3.6g/100mL优质乳蛋白(高出国家标准24%)和120mg/100mL原生高钙,含有丰富的铁、镁、维生素C等微量元素,抗氧化物质高、含有均衡的人体所需氨基酸,能减少身体有害物质存留。

倡导有机生活,金典树立领导者新风范

金典有机奶问世十年来,一直聚焦有机产品,号召消费者选择更健康、有机、浓醇的美味,体验有机生活的全新视角。但也正是因为金典有机奶对对牧场环境、奶牛养殖及生产工艺等方面的投入,以及在认证方面的高标准,为有机奶设立了很高的门槛,让不少后来“玩家”望而生畏,同时也让有机奶成为了金典发展至今最大的“护城河”。

这种对高品质的投入与追求在市场上得到了消费者的认可,2018年6月,欧睿国际及吉尼斯权威认证金典有机奶为全球第一大品牌,这也为金典有机奶的行业领导者身份加冕。

作为伊利旗下最高端的品牌之一,金典也展现了有机奶领导品牌的责任和担当,致力于发展可持续营养新生态产业链。金典有机奶一方面引领践行绿色环保的有机生活方式,同时秉承“自然之馈,馈之自然”的理念,在社会公益领域发力,不断回馈社会,号召更多消费者关注公益和生态保护,坚守着高端牛奶领导品牌的社会责任感。

当下,在全球范围内食品产业都在面临进一步升级的问题, 为了满足日益增长的对有机产品的需求,大量的新产品在几个月内就上市了。英国土壤协会在过去的一年里已经认证了超过3000种新的有机产品。

对中国乳业而言,所面对的竞争也将更为开放,更为激烈,随着消费者营养健康理念的升级,有机奶已经是最具吸引力的,消费者会优先考虑同时拥有品质、口味和健康的产品。可以这么说,有机奶的时代已经到来了。


整理自:食品饮料行业微刊

[来源:新食品]  作者:佚名  编辑:张琛

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