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三只松鼠新推11款新品造势狂欢“双十一”,计划2019年实现100亿!

糖酒快讯 - 食品 2018年11月10日
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用三只松鼠创始人、CEO章燎原的话来说,“三只松鼠正切换到一个新的时代,我们把2018年定位为松鼠新时代的创始元年。”在2018年“双十一”开启前,三只松鼠举办了一场 “造零食”新品发布会,共发布了11款新品零食。


三只松鼠新品发布会现场

图片来源:三只松鼠

自2012年成立以来,6年时间,三只松鼠累计卖出超过160亿元零食,在线上线下同业态坚果零食全行业占据第一名,同时拥有超过8000万会员,三只松鼠旗舰店每年访客人数达6亿人次以上。

三只松鼠选择了在品牌创办6年后举行首次新品发布会,这也是行业内首场线上线下同步直播的新产品发布会。

集结5大偶像 为双十一造势

11月7日下午,三只松鼠股份有限公司(以下简称“三只松鼠)“造零食2018系列新品秀”在南京举行。在上百家媒体和众多社交达人、美食爱好者的共同见证下,三只松鼠11款独具风味的创新零食集中亮相,燃爆全场。

区别于传统的发布会形式,三只松鼠整场发布会营造了沉浸式电影氛围,采取了“场景感知+真人演绎+体验互动”的表现形式,通过互动体验,随着情节演进逐步推出一件件创意的新产品。这种独特的形式,不仅引发了在场观众的兴趣,同时也展示了三只松鼠“创造货+构建独特体验”的核心能力。

值得一提的是,为了将品牌热度大范围爆发,三只松鼠精准把握了粉丝消费心理,特别邀请了5位当红偶像助阵加持,这也为即将到来的“双十一”购物狂欢节营造了强大声势。

重新定义新零食,打造独特的松鼠味


随着人们生活节奏的加快,更多人会选择少吃多餐的饮食方法。而休闲食品除了在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为“一日三餐”中的第四餐,正餐和零食的界限也逐渐模糊。据亿欧智库《2017中国休闲零食行业研究报告》,休闲零食在“第四餐化”趋势下,其市场规模有望在10-15年内占到我国消费者食品支出约20%。

如今零食市场品牌众多、新品层出不穷,但想要在万亿零食市场分一杯羹并不容易。如何在产品“爆炸”的时代进行创新,并从众多相似产品中脱颖而出,是零食企业面临的难题。

关于三只松鼠如何进行创新,松鼠老爹章燎原提出了他的看法。

“我们正切换到一个新时代。” 面对媒体,章燎原开宗明义。

上一个“双十一”,显然刺激到了 “在舒适区里面渐渐习惯了的”三只松鼠,但却没能立马让日渐昏沉的松鼠们清醒过来。 “数据停滞了,大部分企业的第一反应是什么?‘一定是销售出问题了,渠道出问题了’,恨不得到处开店以提高增长,很多企业就走上了这条不归路,到处求人给我卖东西。”三只松鼠也经历了一段混乱期,甚至因为追求sku的丰富、上新的速度,盲目上架了很多商品。直到7月份才开始真正掌握自己的节奏。

对于如何做产品,章燎原给出的解决方案并不新鲜,简而言之,就是用大数据指导生产:通过线上数据洞察消费者的需求,进行产品研发,然后快速上线、通过社交平台直接触达消费者,迅速获得反馈数据,完成商品测试,依此做出是否要正常生产上线的决策。

他介绍了产品的淘汰机制: “我们一般给一款产品在预判期会设定包销指标,比如,一个新品,我们给它的目标是一个月卖10万件。以什么价格卖出去不重要,关键是为了获取数据回流。一般有两种情况,一是可能一个星期之后就发现数据很不好,我们就把它去掉,大部分是满一个月之后才能确定这款产品该定什么级,然后再往更大的渠道、线下去铺。”

“大数据不是新概念,数字化也不是,但永远有人在讲,你今天做了不代表你今天就能成功,但一定是你未来成功的基础。”章燎原道。

“风味、鲜味和趣味”


“造零食”的新品发布会,全方位展示了三只松鼠作为行业领跑者“创造货+构建独特体验”的核心能力,在重新定义新零食的全新探索中,三只松鼠逐渐形成了以“风味、鲜味、趣味”为特色的松鼠味。

如果说当年推出“3次方”每日坚果,三只松鼠引领了小包装混合坚果产品的新潮流,那么此次升级款的每日坚果,充分展示了什么是具有松鼠味的好产品。升级款的每日坚果每颗坚果果粒完整、形态饱满、色泽均匀,同一种坚果的大小基本一致,散发着浓郁的果香味。


升级款每日坚果,小松鼠cosplay成科学家

图片来源:三只松鼠

“我们确保主人收到的每日坚果,距离生产日期在一个月以内,未来我们还将压缩至20天。”在10月中旬召开的第八届国际澳洲坚果大会上,章燎原表示,明年在三只松鼠自有渠道买到的坚果产品,都将是在20天以内生产的,三只松鼠全面切入短保,确保产品更加新鲜。

事实上,今年三只松鼠在短保产品上已经做了大量尝试。比如推出27天系列短保产品,从消费者下单到生产、发货时间控制在48小时以内,考验数字化供应链的快速响应能力。三只松鼠正在把“鲜味”做到极致。

“五位一体”商业模式的全新尝试

“造零食”背后,是三只松鼠“五位一体”商业模式的全新尝试:深耕产品、玩转全网、立足线上、赢在全国、沉淀能力。

章燎原说,“五位一体”是以创新为导向,线上线下相融合的新时代的造货模式。从电商到新零售、新制造,从“把线下的货搬到线上卖”,到“把线上的货搬到线下卖”。

深耕产品——立足于平台化的研发,联合伙伴打造极致创新的产品;玩转全网——社交传播化,立足全网平台形成产品认知和口碑;立足线上——成交线上化,以全网平台销售成果决定产品去留;赢在全国——线下分销化,从线上走到线下,柔性定制,全国分销;沉淀能力——全链数字化,通过数字技术沉淀数字化的供应链能力,由此形成完整闭环。

三只松鼠正加快从电商品牌向数字化供应链平台企业的转型,此次新品发布会正是三只松鼠新商业模式下的一次成果展示。章燎原明确提出,创新是中国企业的新动能,作为行业领军品牌,三只松鼠将竭尽所能引领行业创新竞争。

松鼠的未来将继续以创新为根本驱动力,“不难的事不做”、“不创新的事不做”,进一步夯实三只松鼠改革创新的新形象,实现“让天下主人爽起来”的使命。在前不久一次会议上,章燎原说:“我们希望5年后,三只松鼠能有资格在中国说一句话,我们是整个食品行业创新能力最强的企业。”

可以预见,持续领跑的三只松鼠,将以更多好吃好玩的创新产品、更多元化的线上线下渠道触达、更具创新性的数字化供应链,不断拓展新时代全新的商业边疆。

11款新品齐亮相

01 每日坚果


精选“6+3”的9种产品混合搭配,采用分段变温烘烤技术进行精准水分控制,6种坚果水分含量1%—3%,果干所含水分控制在13%—16%,保证坚果酥脆和果干温润自然。在包装上通过采用分区锁鲜技术,实现调和新鲜口感。

02 菇的肉



食材选用西陕核心产区的优质香菇,仅用纤维丰富的香菇脚部分,配以鲜感辣椒和浓香芝麻进行制作,实现吃肉的口感。

03 抖唇



采用高温熟化非油炸技术制作低热量面饼,与藤椒味抖抖酱料包搭配,刺激口感,体验藤椒带来的椒麻颤抖。

04 口袋海鲜


口袋海鲜系列有白虾、扇贝、花蛤三款,产品口感鲜美,肉质鲜嫩。

05 小瓶果


产品精选小个品种,将15天新鲜直达的坚果以1:1:1黄金比例进行配比以保证口感。在设计上,小尺寸和清新的粉色、蓝色、绿色瓶身包装,不同的情绪颜色表达更加注重使用者的微观体感。据了解,将混合坚果与果干组成的“小瓶果”是行业内用“瓶”装坚果的尝试,它将更加适用于“精致”生活的“精致人群”。

06 撩烧



产品精选烧烤的经典食材,通过有肉有菜搭配无油烟设计和8分钟快速自热技术,一次解决烧烤的时间和条件限制,还原原汁原味烧烤体验。

07 榛楂心


榛楂心有山楂榛子夹心草莓巧克力和山楂榛子夹心抹茶巧克力两种口味,选择日式抹茶和浓情白巧克力,将一整颗新鲜FD山楂冷冻后,经真空干燥,既保留了食品原有的色、香、味、形,又保存了食品中的维生素等营养物质,是精选食材和舌尖的邂逅。

08 肥宅鲜切饲料

产品采用大西洋个头均匀的新鲜土豆,淀粉丰富,1mm-1.5mm超薄切片,放入24°棕榈油分区油炸,口感爽脆。目前,该产品有原味、黄瓜、番茄三种口味。

09 好多啦女神辣条包包

好多啦女神辣条包包含有大面筋、素大刀肉、小圆棒、辣条和素牛筋、手磨豆腐卷等多款豆制品,产品口感劲道、嚼劲十足。值得注意的是,产品独特个性的独立小包装袋,含有女神专属体验宝,贴心实用。

10 爆芝肉弹


选取枣红有光泽的猪肉香肠,肉质细密厚实有弹性。使用创新工艺,注心充填浓香原味芝士酱,口感爽弹,滋味丰富。小巧精致的每包80g独立真空小包装,携带方便,随时享用爆浆微甜的美妙零食。

11 大牛气

产品精选放养黄牛牛霖,秘制香料低温腌制,创新三阶果木烘烤技术,拒绝过柴过干,制作出软硬适中的肉感,是一款开袋即可享用西域风情美味零食。

对于以上11款极致单品,三只松鼠提出,有很多都是在做了大量数据分析、深入研究消费心理的基础上“造”出来的零食。其中,网红泡面藤椒抖面,一吃就“发抖”,带有强烈的趣味性…从表面上看,三只松鼠发布的每一款新品,几乎都敏锐的契合了当下消费者的消费习惯,引领了新的风味潮流。实际上,往深处讲,三只松鼠则创造出了新的口味需求,以直击人心的包装设计和文案完美衔接了当下消费者对零食口味个性化、趣味化的需求。

最后,在谈到三只松鼠的近期目标,章燎原表示:“对今年“双十一”具体的目标不知道,但是对于2018年的目标,肯定会超过80亿,而2019年将超过100亿。”

[来源:糖酒快讯]  作者:佚名  编辑:张艺霖

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