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市场不成熟 白酒欲“涨”不能

糖酒快讯 - 资讯 2008年06月30日
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  “我们建议豫酒实行调价政策”。针对企业提出的压力问题,河南省酒业协会给出了这样的建议。

  但是调价,一直是企业们不敢触及的话题。

  “2008年,是豫酒复兴的关键年。”河南省酒业协会会长熊玉亮在4月16日举行的河南省酒业协会七届三次理事会议上如是说。“如果今年豫酒的复兴大计实施不下去的话,市场很难再给我们第二次振兴、发展豫酒的机会。”

  进入2008年,原辅材料、运输、人力成本等大幅上升,企业成本急剧上升。白酒市场苏酒、鄂酒、川酒皖酒、东北酒等抢占中低端市场,大量贴牌在河南市场出现,茅五剑高端优势无人撼动;豫啤在低端市场也受到青岛崂山、雪花等品牌的影响,豫啤仍停留在打价格战的阶段;2007年,河南省葡萄酒受风波影响至少倒退了3-5年;果露黄酒河南省无优势可言。

  “豫酒将何去何从?”与会的多家企业对此都表示出了自己的疑问。

  想涨不敢涨

  由于今年,奥运会的举行,对于食品的管理也将更加的严格,一个表现就是所有的食品必须加贴电子监管码,而加贴电子监管码所带来的直接影响就是成本的再度上涨。就拿河南省啤酒行业为例,一瓶啤酒加贴一个监管码的成本是两分钱,而两分钱对于一个啤酒企业来说,成本将会增加几百万。“这都是实实在在的问题,我们必须面对。”河南省维雪啤酒董事长韦万根说。

  “我们建议豫酒实行调价政策,合理调价对企业来说应该是一个很好的选择。”针对企业提出的压力,熊玉亮如是说。

  但是调价,一直是企业们不敢触及的话题。

  “今年原料费、运输费、人力成本都涨了,我们不调价又能怎么办。”一位来自洛阳的酒企负责人向记者说出了自己的忧虑。“但是,河南省这个消费群体又决定了我们不敢轻易调,因为现在很多老百姓买酒,只看价格,你贵了,人家就是不买你的,即使你品质再好,只要价格上说不过去,你就没办法让老百姓接受。”

  一位业内人士向记者透露,今年过完年,四五酒就曾经调过一次价,因为一些消费者的不接受,其一部分经销商也不愿意再卖四五的产品,这次调价,让四五很受伤。

  有了四五的教训,河南的一些其他酒企也不敢轻举妄动。但来自各方的涨价压力,让酒企们不得不深思熟虑。

  问号也是感叹号

  长期为河南省酒企做营销顾问的宋玉刚,在提及河南省酒业如何调价时说:“酒企调价,既是一个感叹号,也是一个问号。感叹号是指必须调,问号是如何调。解决这两个问题是当务之急。”

  业内人士介绍,酒企调价一定要把握住一个度,这个度就是充分调查过市场后所形成的度,不要盲目的一味为了调价而调价,掌握消费者的心理是最重要的。该人士建议企业可以实行市场成本倒推法,即首先确定目标利润,然后根据市场价格和应有的利润空间来倒推企业的成本,这样所做出的调价举动才会更加的科学。

  但仍有一些企业,依然停留在价格战上,而这使河南省的酒企进入了一个恶性循环。“长此下去,必死无疑。”熊玉亮对此显得十分的痛心。

  “我们可以进行一些产品结构上的调整,比如提高酒的品质,以宋河为例,宋河旗下售价3元多的低端鹿邑大曲已经被限制产量,取而代之的是七八元的该系列新品。而新推出的25元带纸盒包装的鹿邑大曲,也销售良好。”熊玉亮还指出:“去年,茅台一下子从四五百涨到了七八百一瓶,这中间就存在着一种价格空白,我们豫酒也可以从这方面考虑,形成一种高中低档全方面的价格模式,占领不同的市场。”

  另外,转变理念,进行渠道创新,也是熊玉亮所力推的办法之一。

[来源:中国食品科技网]  作者:佚名  编辑:王杝丹

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