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2009年白酒市场特点分析

糖酒快讯 - 资讯 2010年05月31日
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2009年白酒市场特点分析

一、白酒市场品牌群落结构特点
目前,白酒市场品牌群落结构表现为:高端白酒市场被茅台五粮液国窖1573水井坊剑南春等少数品牌寡头垄断,高端白酒的全国性品牌最为突出,高端白酒市场绝非高价白酒市场,高端白酒对产品品牌、文化渊源、产品品质、产品价格有着全面系统的要求;中档白酒市场则表现出地区强势品牌和少量区域外强势品牌共同竞争格局,但缺乏全国性品牌;低档白酒市场竞争多为地区性品牌参与,区域外品牌较少。

二、受需求影响 白酒产品结构下移
自2008年开始,随着高端白酒市场竞争升级,白酒巨头间的争斗开始转移阵地,在中档酒领域的较量成为又一个热点。而全球金融危机的爆发,中国经济增速的放缓,更刺激了白酒产品结构的调整。在消费需求升级受到抑制的情况下,消费档次开始逐级下滑,市场各方面信心正在受到冲击和考验。预期高端白酒消费市场继续萎缩,大型企业纷纷调整产品结构,由此推动了中档白酒市场的繁荣。而低端酒拙劣的赢利能力也使得企业将产品开发重点移向中档白酒。众所周知,低端酒利润微薄甚至有亏损情况,所以低端酒往往是企业占据市场的需要,而非利润来源。而中端酒毛利虽然与高端产品有一定差距,但是100-200元的中端酒保证30%-50%的毛利很容易。此外,中国政府决心大力发展农村,并计划实现2020年农村人口收入水平翻倍,白酒消费存在升级的可能性,如从低端向中端过渡。而目前中端市场并没有形成领袖品牌,各地区都有一些强势品牌,如衡水老白干、河南宋河、山西汾酒、陕西西凤酒、河北板城烧等。这一点也决定了中端酒的可为,并引发全国性及地产白酒企业的激烈争夺。
五粮液已经祭出六和液,泸州老窖力推特曲,而茅台也加大力度做迎宾酒和王子酒。预计未来两年内,还有更多酒厂会力推中端新品,一场激烈的市场争夺战已经吹响号角。

三、农村白酒市场消费特点 
在白酒竞争日益激烈、城市战场硝烟弥漫的今天,农村市场是一个很具生存价值的另类空间。国家刺激农民消费的政策也给这一市场带来了生机活力,可以说,农村白酒市场是一个广袤无垠的市场,同时也是一个不易攻克的市场。
我国农村白酒市场消费量庞大,但消费水平总体不高。一般20元以下的酒水比较好卖,但是经济发达程度不同的地区也存在很多差异。在一些国家级贫困县市,10元都能算得上是“高档酒”。2008年下半年以来的经济危机,导致很多民工无工可做返回家乡,这些人群在城市里受了一些消费熏陶,消费层次有一定上升,30-50元的酒水销量开始增长。
农村白酒消费者在进行白酒产品选择时,追赶流行也是影响其购买行为的重要因素,也就是看别人在喝什么酒,他们也会优先选择什么酒。其次农村消费者对白酒质量的鉴定能力不强,一般来讲,只要白酒口感好、没有怪味、喝起来不上头,他们就会认为这是好酒。农村消费者对口感较为敏感,习惯了一种口味后,很少去改变,因此企业不能指望酱香型白酒很快就改变了他们传统的清香型和浓香型白酒的消费习惯。另外农村消费者在产品选择时,会倾向于带盒子的,红颜色、颜色比较鲜艳的包装的白酒产品,尤其对他们购买白酒用来红白喜事宴请时尤其重要。
对农村消费者来讲,是喜欢占一点小便宜的,针对消费者可以采用打火机、扑克牌、钥匙链等小促销品,甚至食用油、挂面等日常消费品,或者在瓶子上设置刮奖卡(刮开后可以依据中奖内容兑现一些奖品或现金);针对批发商也最好开展实物促销活动,而不要直接采取本品搭赠的促销方式,因为这样容易影响到价格体系。

四、白酒市场受国家政策影响 未来是考验
尼尔森调查数据显示,42%的受访消费者称金融危机不会影响他们对白酒类的购买,其刚性系数几乎接近于调味品和主食。然而,随着社会文明的发展、消费者健康意识的提高以及饮酒习惯的变化,白酒产业将面临着巨大的危机和压力。一项调查显示,95%左右的年轻人在酒类消费时第一选择不是白酒。随着80后,甚至90后的年轻人逐渐成为社会活动的主流人群,白酒市场的前景显得有些不太明朗。2009年酒后禁驾政策的大力实施也给白酒市场带来了较大冲击。

[来源:糖酒快讯]  作者:黄晓丹  编辑:卓越

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