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月饼提前打响品牌推广战

糖酒快讯 - 资讯 2010年08月04日
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继广州爆出广州月饼商表示,今年月饼原料涨价将近30%,而月饼价格也涨了10%。海南烘焙协会表示,今年由于原料上涨,月饼价格有可能小幅上涨,而且今年的月饼礼品盒的比重会有所增加。

中秋未至月饼战火已起

离中秋节还有2个月的时间,海南月饼已经开始打起了前期宣传战,占据海南大部分市场的佳宁娜月饼7月19日开始推出月饼广告,第一批月饼都已经开始发往各地。而在7月中旬,香江德福、鲍满楼的月饼已经抢滩月饼市场打起了广告。媒体、户外广告全覆盖。

记者在香江德福销售总店看到,精美礼盒占据了月饼的展示台,品种约有十几种,纸质礼品盒和铁盒各占包装盒半壁江山。销售人员表示,现在过来购买的市民一般都只是买来尝尝,已经开始接受团购月饼票。

记者走访了海南的月饼市场,不少酒店的月饼都已经上架销售,精美礼盒占据了酒店类的月饼主要以礼盒为主。而红星食品厂的琼式月饼目前尚未生产,海南省烘焙协会的会长温晚儿表示,目前琼式月饼还处于给市民品尝的阶段,暂时不增加礼品盒的生产。

8月前订购可打5.5折

今年的折扣大战也提前打响,香江德福月饼销售总店的墙上已经贴出了购月饼享折扣的宣传彩页。7月份至8月份购买月饼打5.5折,越往后打的折扣越高,到中秋节前几天恢复原价。炭烧金枪鱼紫薯月饼是今年的主推,精美的礼品盒中包装着8个月饼,售价在198元一盒,打完折扣也需要109元。今年香江德福的月饼一般在198元一盒左右。销售人员表示,今年的月饼和去年的样式差不多,没有减少哪种月饼的生产及销售。

生产琼式月饼的红星食品厂的月饼目前还没有生产,据生产车间的主管介绍,红星月饼厂的月饼一般都是中秋前一个月才开始生产。

原料涨价厂家借包装抬价

海南省烘焙协会的会长温晚儿告诉商报记者,目前的莲子价钱已经上涨了一倍,而就连基本原料面粉也上涨了10%,而农副产品果仁等产品都有所涨价,这必然会导致不少月饼厂家的月饼涨价。

红星月饼厂的符厂长这两天被购进原料这一事情弄得很烦,面对原料涨价,他很是无奈。根据这两天对原料价格的了解,面粉涨价了10%,而白莲蓉涨幅也不低,相较去年涨幅达到了30%,而绿豆更是不用说,疯涨都不止100%了。“原料上涨,月饼价钱也会上张。”符厂长表示,今年生产的月饼价格有可能上涨8%至10%。琼式月饼主要针对中低档消费人群,价钱无法提太高,而且今年和往年一样,不会加大礼品盒的生产。

他预计今年用中高档礼盒包装的月饼,其所占比重会上升,这是为了增加利润。而琼式月饼还是主推市民品尝类,涉及到的礼品盒的销售有可能不太多,他表示,去年的销量份额已经占到了海南月饼市场的15%。

[来源:国际旅游岛商报]  作者:佚名  编辑:蒋颖

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