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月饼瘦身改走朴素路线

糖酒快讯 - 资讯 2010年08月10日
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离今年中秋节还有一个多月的时间,但在各大商场和超市已经可以看到各类月饼已经悄然上市,月饼大战已经提前吹响了号角。中秋吃月饼已经是中国人的传统习俗,但近年来“天价月饼”伴随着豪华包装不断推陈出新,这仿佛已经是中国人变了味的“体面讲究”。奢华包装的背后是造成了更多资源的浪费和环境的污染,也有可能引领大众盲目追求奢侈的不良风潮。

今年4月1日起,由国家质检总局和国家标准委员会共同发布的国家强制性标准《限制商品过度包装要求(食品和化妆品)》正式实施。也就是从这天起,在我国生产、销售和使用的食品化妆品包装都将进行全面“瘦身”,月饼也不例外。标准对饮料、酒、糕点、粮食、保健品、化妆品及其他食品的包装空隙率、成本及层数都分别做出了明确的限制说明。如成本除初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的20%;饮料和酒的最大空隙率为55%,糕点的最大空隙率为60%,化妆品的最大空隙率为50%。

另外,今年月饼原材料成本整体上升了三成,目前莲子的价格约4.8万元/吨,同比上涨165%;五仁类原材料同比上涨40%-60%;糖约为5500元/吨,同比上涨30%;花生油约为1.7万元/吨,同比上涨50%,成本上涨的情况下,到底是保证月饼质量还是高档包装,这让很多月饼企业明确地选择了前者,认为产品实在的内涵才是质量的保障。

因此,目前从市场上已经推出的月饼产品来看,多数品牌的月饼包装没有超过3层,搭售贵重礼品的现象也已非常罕见,整个月饼包装基本由过去的豪华包装改为简包装。
 

[来源:糖酒快讯整理]  作者:灼灼  编辑:卓越
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