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加强超市自有品牌安全监管

糖酒快讯 - 资讯 2005年05月09日
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零售企业作为食品销售的最后一道关口,对食品的质量安全具有不可推卸的责任。自有品牌的发展为零售企业提出安全监管的新要求。自有品牌食品的安全将直接关系到零售企业自身的品牌形象和美誉度,所以零售企业要想充分发挥自有品牌优势,就必须将安全作为重要指标,严格执行。

从零售企业自身来说,零售高层管理人员对食品安全必须有严格的承诺;从食品源头开始,保证采购的安全性;还要达到一体化的供应链,从提升质量和成本入手;最后要不断检查是否符合标准的情况,做到100%完成食品安全认证。

从贴牌合作者的选择来说,在选择生产厂家时,应以质量为前提。小食品厂家虽然成本低,但安全危机潜伏,一旦出现问题,零售企业将直接受害。所以谨慎选择合作的食品厂家,品质为基础,若能在行业内做到技术领先将更有助于合作达到长效和双赢。

[来源:糖酒快讯网]  作者:佚名  

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