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乳企:自定企业标准高于国标

糖酒快讯 - 资讯 2011年07月01日
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记者日前获悉,不少乳企其实对新国标并不在乎,“不太看重新国标。”有业内专家指出,新国标制定的只是行业“最低标准”,是一个进入奶源合格的“入门门槛”,各个乳企都有自己的企业标准,企业标准往往比国家标准高,尤其是大型乳业,为提高竞争力,会采取国际标准、欧盟标准,甚至国际先进标准。在奶源收购上,也会设定等级,按企业需求收购奶源。

日前,一家国内知名乳企表示,在经历三聚氰胺事件后,该公司对产品要求严格且提高了,为了保证成品安全和质量,他们对所收购奶源设定的指标都很高,“参照国际先进标准。”同时为鼓励当地奶农提供优质奶源,该公司将收购价定得最高。

另一家大型乳品企业也表示,该公司有自己的企业标准,而该企业标准比国家标准高得多。此前,广东省奶业协会会长关伟昆向记者表示,目前广东生鲜奶蛋白质含量大多在3%以上,远高于现行国家标准2.8%的要求;菌落数绝大多数在20万以下,远低于国家标准200万的要求。据悉,广东奶源质量标准以欧盟标准为参照,远高于国家标准。

乳业专家陈莲芳也告诉记者,乳企在收购奶源时大多会分等级采购,不同的蛋白质含量和卫生指标,按不同价格收购;收购回来后,也按所生产产品需求来分配,比如若是按新国标收来的奶源,只能做常温奶、冷饮等产品,而蛋白质高、细菌总数低的优质奶源则用之做高端奶如酸奶、奶酪、巴氏奶或其它高端产品。

据上述专家透露,新国标有可能会做出修改,据他所知,发改委正在考虑和其它部委一起,进一步细化、分析新国标。“新国标争论备受关注,是人们目前对食品安全要求提高,对食品营养价值也有高追求,国标已满足不了人们需求。”他建议,食品国标制定要与时俱进,除了注重安全性上,还应保证营养价值。

[来源:南方日报]  作者:佚名  编辑:杨张丽




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