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桃红酒存储品饮一点通

糖酒快讯 - 资讯 2011年09月02日
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桃红酒喝起来没有那么复杂深沉,其目的也不在做出格局很大的作品,但是毕竟生活中我们最常需要的是小品而不是巨作。桃红酒的价格和风格一样平易近人,适合各种料理调味,而且清爽可口,不需矫揉造作地拿正经酒杯摇晃品酌,故作专家状。

桃红酒

近年品酒师的眼光,渐渐集中在新世界出产的桃红酒上。目前全球葡萄酒业每年生产大约180万~200万吨桃红酒,约占葡萄酒生产总量的10%,桃红酒70%产自法国、意大利和西班牙,而新世界的桃红酒产量,已经由过去的不到5%上升到现在接近30%的比重。

相比旧世界,新世界桃红酒的酒色往往更鲜艳,香气新鲜简单却充足洋溢,口感活泼明快,回味偏甜,符合更多消费者的喜好。美国加州的白增芳德葡萄桃红酒便是新世界Rosé Wine中的王者,同属新世界的澳大利亚黄尾(Yellow Tail)酒庄,更是以势如破竹的黑马之姿攻占美国桃红酒市场,目前已经是美国桃红酒销量最高的品牌。

但是在中国,由于市场推广的原因,桃红酒一直没有兴起。相对于干红的高贵、香槟的富贵,桃红酒恰似一位养在深闺的少女,非探秘者不能相识——即便是号称上海最全的酒庄,所藏的桃红酒也不过四十余种。因此,桃红酒稀少而矜持,只有真正的饕餮酒徒,才会明白她含蓄的价值。

[来源:中国葡萄酒信息网]  作者:佚名  编辑:滕杰




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