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智利葡萄酒探访

糖酒快讯 - 资讯 2011年09月05日
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巴布罗先生介绍说,从上世纪80年代后期开始,智利葡萄酒产业一直在快速发展,那时候来智利,最吸引人的就是不断开业的新酒庄和崭新的不锈钢酒罐,而后是非常精细的灌溉系统,从安第斯山冰雪融化之地引来水,浇灌葡萄园。

黑岛聂鲁达故居旁的小餐馆,墙上写着聂鲁达的《葡萄酒颂歌》

去智利使馆办签证的时候,迎面就看见聂鲁达的诗,汉字去智利使馆办签证的时候,迎面就看见聂鲁达的诗,汉字书写,装裱好挂在墙上——“兄弟,这儿就是你的家;欢迎来到我这省吃俭用建造的,大海星星鲜花和石头的世界中来;在这里,我窗户的声响仿佛来自一只巨大的海螺,而后又传遍我这凌乱家中的每一个角落。”有这句诗垫底,签证顺利。降落在圣地亚哥机场时,来迎接我们的这位先生叫巴布罗,与聂鲁达同名,老巴目前受聘于中粮酒业,为中粮酒业在智利的发展提供咨询服务。他开车带我们直奔圣克鲁兹(SantaCruz)。

飞机降落前,有一大段时间,通过右边的舷窗,可以看到阿空加瓜山,那是南美最高峰,邻近阿根廷。阿空加瓜山谷(AconcaguaValley)是智利著名的葡萄酒产区之一,1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,2003年开始种赤霞珠,种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。下飞机去圣克鲁兹,则是穿越另一著名产区中央山谷,道路两旁就可以看到大片的葡萄园,此外还有玉米地、草莓地。巴布罗先生介绍,这里的农产品丰富,除了葡萄,还有大面积的橄榄种植,橄榄的肉质虽不及欧洲丰厚,但味道相当不错,橄榄油的产量逐年增加,品质稳定。这里的气候和意大利、西班牙相似,但在地中海表现良好的柑橘在这里却水土不服,其中缘由还待进一步探究。行至空加瓜谷(ColchaguaValley)一带,道路变窄,乡间道路随处可见整修过的大裂缝,老巴说:“看看,这就是地震留下的痕迹,这次智利地震,好多酒厂都受到破坏,葡萄园的损坏没什么,主要是酿酒罐,很多酒罐倒了,破裂了,葡萄酒满地流淌,酒厂里的树都醉酒而死,树干上都是红色的酒渍。今年智利的葡萄酒肯定会减产。”

[来源:三联生活周刊]  作者:佚名  编辑:滕杰




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