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[企业家]陈卫忠 让老字号有新能量

糖酒快讯 - 资讯 2013年06月14日
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导读:“恒以持之,和信为本”是湖州老恒和酿造有限公司传承百年的企业核心价值,“恒”意味着以毕生精力做产品,“和”意味着和气生财,而这也是老恒和名称的来源。

   “恒以持之,和信为本”是湖州老恒和酿造有限公司传承百年的企业核心价值,“恒”意味着以毕生精力做产品,“和”意味着和气生财,而这也是老恒和名称的来源。作为老恒和的掌门人,董事长陈卫忠恪守祖训,以一颗对行业的热忱之心锐意开拓,而面对着种种苦难,他自力更生,怀着对祖宗的缅怀之诚艰苦奋斗,在全新的时代之下,缔造了老恒和这一百年老字号全新崛起的光辉之路。在他看来,老恒和就是他生命的全部意义所在。

行·从商轨迹

担祖业振兴重任

17岁开始入行

17岁时,陈卫忠便进入调味品行业,在伯父陈连清管理的升山酱品厂工作,伯父陈连清时常告诉他,“旧社会有四个缸最赚钱,酒缸、酱缸、染缸、药缸,而我们家有两个缸,酒缸和酱缸,我们一定要把祖业做起来。”伯父同时也告诉他,要做好祖业,就必须听话,必须肯干活,必须要吃苦耐劳。

在伯父的教导之下,年少的陈卫忠在刚进厂时就和其他的工人一道先从洗瓶子开始学习,“当时候做辣酱的瓶子都是回收的旧瓶,我们必须要清洗,即便是在冬天水冰冷的情况也一样需要清洗,一个月下来手上都是被瓶子划破的口子。”回顾当初的经历,陈卫忠满是感概,在做了一段时间的洗瓶子的工作之后,陈卫忠又开始做锅炉工,“虽然没有洗瓶子那么辛苦,但是每天都要烧锅炉烧到晚上十点钟,第二天天不亮又要起来干活。”

在伯父的调教下,陈卫忠几乎把酱品厂所有的工种都做了一个遍,这也让他对于酱制品的酿造技术和生产管理都了如指掌,“通过这段时间的锻炼和学习,我对于整个行业都有了全新的理解”,几年后,伯父在过世之前将酱品厂交给了陈卫忠管理经营。

1995年,在市场经济浪潮的感召下,陈卫忠成立了浙江中味酿造有限公司,他表示,通过多年的打拼和行走,自己对于酿造行业从生产到营销都有一定的基础,需要的只是一个有更为广阔空间的平台。而在成立中味的同时,他也默默关注着另外一家企业的一举一动,那便是老恒和。

把祖宗的产业传承下去

对于陈卫忠来说,老恒和不仅仅是一家企业,更是其前辈的心血。1875年,湖州的几位富商聚在一起,商量着开办一家经营黄酒、米醋和酱油的酱园,并取名老元大酱园。第一任掌门一上任便写下了“恒以持之,和信为本”的店训,而随着这八字店训的流传,老元大酱园也逐渐演变成为人们口中的老恒河酱园,随着酱园扩大规模搬迁,也正式更名为“老恒和”。

时间来到明末清初,彼时社会动荡,老恒和为了更好进行酱园的运作,邀请了当地开办实业,富甲一方的的陈家望族的陈其业担任老恒和的庄正,在陈其业的带领下,老恒和得到了快速发展的机会,1915年,老恒和的酱制品在巴黎万国博览会上获得金奖。随着1937年抗日爆发,老恒和作坊被侵略者付之一炬,直到1945年抗战胜利之后,老恒和重新挂牌营业。国营的老恒和逐渐放弃了传统的工艺,以生产大路货为主,到2005年时,企业已经濒临破产,而作为陈其业族人的陈卫忠认为,自己有义务也有责任将老祖宗的产业传承下去。为此,在艰难时刻陈卫忠毅然接手了老恒和,力图以一己之力重新恢复老恒和以往的繁荣。“老恒和作为祖辈人耗尽心血树立的品牌,如今失而复得,不管怎样我都要把企业给带活了!”

在重新回到老恒之后,他做出了第一个影响老恒和未来发展的重大决定,“作为一家百年老店,只有继承和发扬传统的酿造工艺才能最大限度的发挥老品牌的历史底蕴”。陈卫忠坚信,只要不断地坚持,就能做好想做的事。

自力更生成就老恒河

但大规模的恢复传统工艺,也意味着大量的资金需求,陈卫忠不得不四处寻找资金, 2007年,陈卫忠接到一家上海的投资公司的电话,对方告诉他资金问题已经解决,这对于渴求资金的陈卫忠来说,这无异于是雪中送炭,他带上公司的骨干连夜赶往上海,而到达上海之后,陈卫忠才知道,投资方提


[来源:《新食品·中国食品评介》]  作者:刘鎏  编辑:罗莉




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