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柴俊解析白酒调整期 酒企如何把握市场运作?

作者:孔颖 编辑:范吴瑕 来源:糖酒快讯 2013-08-25 03:58:17
编辑注:8月25日,盛初营销咨询柴俊表示,就新周期下的商家运作策略进行了解读。另外,他谈到,新生事物的层出不穷是未来白酒的真正动力。因此,未来企业在酒体上的创新空间是无限大的。而且在调整期,创新的成本是最低的,但收益却是最高的,也是最见效的时期。

8月25日,由新食品杂志社、甘肃省酒业协会主办,新食品商学院、第玖品牌顾问(北京)有限公司承办的“新食品2013赢销先锋区域论坛·甘肃站——中国生态白酒(西北)发展论坛暨2012-2013中国酒业甘肃渠道冠军颁奖盛典”隆重举行。

论坛上,盛初营销咨询柴俊发表了主题演讲。

新周期下的商家运作策略

柴俊对行业新周期下的商家运作策略进行了解读:

1、过去10年,白酒行业过度依靠政府,三公消费,这是不正常的,而如今白酒行业才在真正意义上是正常的。过去是依靠价格提升,消费升级带来的行业红利,如今不能了。

2、中国白酒的市场化,实际上已经经历了2次调整。第一次是1989年,当时的白酒还国有体系的崩盘带来第一次调整,也使得名酒的价格体系分化。

第二轮调整是在1998~2002年,这一次调整更深,从秦池到山西假酒,加上经济风暴,产量大福下降。特别是山东,河南的企业。他们通过央视实现了迅速的全国化,但瞬间跌下神谭。

3、每一次的调整过后都换来了白酒行业增速更快,周期更长的局面。2000年以来,茅台开始高端营销,国窖,水井坊开始也走向高端,都迅速实现了全国化。正是这样层出不穷的创新,带来了接下来的黄金十年。

创新品质是源动力

面对调整期企业的发展,柴俊表示,新生事物的层出不穷是未来白酒的真正动力。以前行业在白酒的包装,营销上走得很快。到如今像青稞这样对于品质的创新则是十分难得的。

因此,未来企业在酒体上的创新空间是无限大的,而且,在调整期,创新的成本是最低的,但收益却是最高的,也是最见效的时期。

行业调整期的四大机会

目前,在白酒行业深度调整下,柴俊分析仍然拥有一定的机会。一是消费结构性升级。一方面,100~300一个价格带成为市场重点;另一方面,高端消费下行,大众消费上升,两方面都可以利用。二是区域重心下沉,中西部和三四级市场的空白,给企业带来额机遇。三是酒体创新。四是厂商社会化分工。

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本文作者

孔颖
《新食品—中国酒业报导》记者。代表作《7.21北京暴雨中的经销商们》、《触痛白酒电商的死穴》、《看清老窖》、《西风清晰凤香…[详情]

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