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食品生产日期企业可自行确定
发文单位:
文号:     颁布时间:2010-04-22     实施时间:2010-04-22
全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜针对“早产奶”风波发表看法食品生产日期企业可自行确定强制性国家标准《预包装食品标签通则》即将发布


  食品包装上的生产日期究竟应该怎样标注?是以包装、灌装、封口时间为准,还是以出厂时间来确定,很多人都拿不准,由此还引发过“早产奶”的风波。12月2日,在乳品工业协会召开的乳品技术专家研讨会上,全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜十分肯定地表示:如何确定食品生产日期企业说了算。

  据了解,美国、欧洲及CAC标准均不标注生产日期,只标注为在××日期前食用。为了与国际接轨,即将发布的强制性国家标准GB7718-2003《预包装食品标签通则》对生产日期(制造日期)给出了明确的定义:生产日期就是“食品成为最终产品的日期”。

  郝煜解释说:“所谓‘最终产品’应当包括必要的工序及一天或数天的产品检验时间。比如发酵型酸牛奶,封口后仍需要在一定温度条件下继续发酵一天至两天,有的产品灌装、封口后还需要冷却降温,这些时间和产品检验所需时间都应计算在内,至于这些时间需要多长,由企业实事求是自行确定。一批产品只有经过了检验、签发合格证等程序才能称之为最终产品。”

  郝煜强调,千万不要对生产日期错后这种现象进行炒作,实际上这样确定生产日期等于把保质期延长了,企业的风险更大,企业承担责任的时间也就更长了

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