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中华人民共和国国家标准---番茄(二)
发文单位:
文号:     颁布时间:2010-04-22     实施时间:2010-04-22

 运输期间的温度需根据运输时间和番茄的成熟度来确定。见表2。

  红熟中后期的番茄,运输天数不应超过3天,为了保证番茄运输期间的正常成熟,整个运输期间须保持表2中所示的温度。

  目前我国冷藏还处于试验阶段,大部分地区仍按自然温度贮运,现提供以下范围供参照执行。冬季参照表2中条件执行。但运输时间超过6天时,收购的番茄应掌握在绿熟期。夏季调运时间在3~5天者,收购的番茄应控制在变色期,超过5天者,收购番茄应控制在绿熟期。

  4.2空气的相对湿度

  相对湿度在80%~90%。

  4.3后处理

  根据果实的成熟度和上市鲜销的天数,酌情处理,如需贮藏,则参照第3章贮藏条件执行。

  5检验规则与方法

  1检验规则与方法

  5.1.1,同品种、同等级、同时间收购的番茄作为一个检验批次。

  5.1.2报验单填写的项目应与实货相符,凡货单不符,品种、等级混淆不清,包装容器严惩损坏者,应由交售整理后,再行抽样。

  5.1.3包装检查按第2章规定进行。

  2检验方法

  5.2.1抽样方法采用随机取样,抽样数量按表3中所列数量抽取。

  GB8852-88

  5.2.2将抽取的样品逐件称量,每件重量一致,不得低于包装外标志之重量,若为弥补运输途中自然损耗,可适当多装,但上限不得超过5%。然后将样品逐件打开,取出番茄平铺于检验台上,不可重叠,记录其个数,进行个体检查。

  5.2.3品种特征、果形、色泽、光滑、新鲜、清洁、绿肩、异味、成熟度、整齐度采用感官鉴定。

  5.2.4烂果、日伤、褪色斑、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、机械伤用目测,过熟用目测和手摸,畸形果和裂果用目测及测量。病虫害对果实外部有明显症状或外观不明显而对内部有怀疑者,都应取样果用小刀解剖检验,如发现内部症状,则需扩大验果数量。

  5.2.5果重的检测,先将称取的每件重量减去容器重量,求得每件的净重,再数每件容器所装的果实数,求得每个番茄的平均果重及应在的等级,检查与包装外标志所示的等级是否一致,接着检测果重的限度,为加快检测速度,可用两台称量仪器现同时进行,一台重量刻度固定在该等级重量的下限,另一台重量刻度固定在该等级重量的上限,最后得到小于该等级下限及大于该等级上限不合格,求出不合格果的百分率。

  5.2.6每批番茄抽样检验后,对不符合该等级标准的番茄,按记录单上记载的各项记录,如一个果实同时具有几种缺陷,按一个残次果计算,这样分别计算百分率,百分率则需保留一位小数。

  计算公式:

  单项不合格果(%)=

  不合格果百分率等于各单百分率的总和。

  5.3限度范围

  每批受检番茄,按其品质和大小抽样检验,各箱(筐)不合格果百分率按其平均值计算,总的不得超过该等级规定限度范围,如当某容器不合格果百分率超过规定限度时,为避免不合格率变异幅度太大,特作如下规定。

  5.3.1规定限度总的不超过5%和1%者,则任何一容器内果实,不合格果百分率的上限不得超过10%和2%,尤其是料果与软果之和不得超过2%。

  5.3.2规定限度总的不超过10%者,则任何一容器内果实,不合格果百分率的上限不得超过15%。

  5.3.3如若超过上述,则应降到相应或作等外品外理。

 

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