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食品质量安全市场准入 肉制品生产许可证审查细则(五
发文单位:
文号:     颁布时间:2010-04-22     实施时间:2010-04-22

(四)熏煮香肠

  熏煮肠类

序号 检验项目 发证 监督 出厂

备注

1

感官  

2

净含量  

3

菌落总数  

4

大肠菌群  

5

致病菌 *  

6

亚硝酸钠 *  

7

食品添加剂 * 具体项目根据实际情况而定

8

蛋白质 * 高温蒸煮肠检验此项目

9

淀粉 * 高温蒸煮肠检验此项目

10

脂肪 * 高温蒸煮肠检验此项目

11

水分 * 高温蒸煮肠检验此项目

12

食盐 * 高温蒸煮肠检验此项目

13

标签    


注:依据GB2725.1、SB10251、GB2760、 SB/T10279-1997等。 


七、抽样方法发证检验和监督检验抽样按照以下规定进行。

    根据企业申请取证产品品种,每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。

    对于现场审查合格的企业,审查组在完成必备条件现场审查工作后,在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品,抽样基数不少于20 kg,每批次抽样样品数量为4kg(不少于4个包装),分成2份。样品确认无误后,由审查组抽样人与被审查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期,样品送检验机构,1份检测,1份备查。

八、其他要求

    不具备产品出厂检验能力的企业,或部分出厂检验项目尚不能自检的企业,应委托国家质检总局统一公布的检验机构,按生产批逐批进行出厂检验。企业同一批投料、同一班次、同一条生产线的产品为一个生产批。

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