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西凤

百科名片
西凤
中国四大名酒西凤酒,产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,文化灿烂。
名字来历

西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州,地处古周原,是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是中国古代文化的中心地区之一。

唐仪凤年间的一个阳春三月,吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中,行至凤翔县城以西的亭子头村村附近,发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即兴吟诗赞叹曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳酿、清冽醇馥”的盛名被列为朝廷贡品。

到了近代,柳林酒改为西凤酒。在手工业作坊的生产条件下,西凤酒产量很有限,寻常百姓只得慕名兴叹。特别在三座大山的深重压迫下。西凤酒已经濒临绝境。解放后,陕西省西凤酒厂的建成,使西凤酒获得新生,特别是近年来随着企业规模的扩大河现代科学技术在酿造工艺中的广泛使用,西凤酒产量突飞猛进,质量精益求精,品种不断增加,四次被评为国家名酒,两次获得世界最高级别的金奖,已经成为人们待客赠友的上乘佳品。如今西凤酒这一古老的名酒之花在改革开放的新时期更加大放异彩。

关于西凤酒的历史,相传始于周秦,盛于唐宋,距今已有二千六百多年的历史。据《凤翔府志》记载,在秦穆公时代,雍县(今凤翔县)已有美酒佳酿。当地出土的文物中,有春秋时的酒器觚、延爵,战国时期的酒器铜壶等。唐代贞观年间(公元627-649年),西凤酒就享有“开坛香十里,隔壁醉三家”之美誉,时人赞叹:“富哉关中,酒哉西风”。   

清朝光绪二年(公元1876年),在南洋赛酒会上,西凤酒荣获二等奖。1956年,国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”,从此,西凤酒迅速发展,生产规模不断扩大,产量日趋增长,品质风格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四届全国评酒会上,西凤酒三次被评为国家名酒,两次荣获国家金质奖章。1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,西凤酒又获得金杯奖。   

 西凤酒具有“凤型”酒的独特风格。它清而不淡,浓而不艳,酸、甜、苦、辣、香,诸味谐调,又不出头。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。

公司概况

陕西西凤酒集团股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇,这里地域辽阔,土肥物阜,水质甘美,颇具得天独厚的兴农酿酒之地利,是中国著名的酒乡。

1956年10月,在周恩来总理的亲切关怀下陕西省西凤酒厂成立。1999年以西凤酒厂经营性净资产为核心,联合其他社会法人,组建成立了陕西西凤酒股份有限公司。2008年以陕西西凤酒股份有限公司为母公司组建成立了陕西西凤集团。经过半个世纪的艰苦创业,西凤企业现已发展成为占地50.2万平方米,总资产10亿元,年产名优白酒5万多吨的国有大型一档企业,是西北地区规模最大的国家名酒制造商、陕西省利税大户之一。

产品概况

西凤酒是中国“八大名酒”之一,原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带,唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳,声誉最高。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。在1867年清光绪二年举行的南洋赛酒会上,荣获二等奖,遂蜚声国外。在第一、二届全国评酒会上被评为国家名酒。除供应国内需要外,还远销世界许多国家和地区。 品特点 清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。

西凤酒是以大麦、豌豆制成,优质高粱为原料,配以天赋甘美的柳林井水,采用高温培曲,土暗窖发酵,续渣混蒸混烧而得的新酒,需贮存三年,再经精心勾兑而成。

管理团队
喻德鱼:陕西西凤酒股份有限公司董事长
                陕西省西凤酒厂厂长
                公司、厂党委书记
贾智勇:西凤酒集团公司总经理
高    波:陕西西凤酒股份有限公司副总经理、营销公司总经理
杨海报:陕西西凤酒营销有限公司常务副总经理
雒铸奎:陕西西凤酒营销有限公司副总经理
龚    薇:信息资源部副经理

西凤大事记

2005年 荣获中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名
2005年 荣获中国第六届国际评酒会特别金奖
2005年 西凤酒牌商标荣获中国驰名商标
2006年 荣获首批国家酒类质量等级认证优级产品
2006年 荣获中国白酒工业十大竞争力品牌称号
2007年 荣获宝鸡强市功勋企业
2007年 西凤酒酿制技艺被列入陕西省首批非物质文化遗产名录
2007年 西凤酒获得国家纯粮固态发酵白酒认证标志
2007年 荣获全国质量、信誉、服务AAA等级企业
2007年 荣获全国重质量、守信誉先进单位
2008年 荣获全国食品安全示范单位
2008年 全国首批工业旅游示范
2009年 建国60周年华樽杯中国十大白酒品牌

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