（记者吴铎思）使用餐厅提供的一次性餐具，就要被收取1至2元不等的使用费，这种做法一直以来备受消费者的指责。但这种行为究竟是否合法呢？日前，厦门市民林先生将5家餐饮企业告上法庭，诉称收取这些附加费用违法。

　　据了解，林先生从去年4月开始关注餐饮业的不合理收费，并产生了起诉的想法。经过近一年的寻访、调查、取证等准备工作，日前他向厦门市思明区法院递交了5份诉状，希望依靠法律来解决这个问题。

　　林先生认为，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具、餐巾等，保障消费者的饮食安全和卫生，是餐饮企业应尽的法定义务。这是长期以来获得社会共同认可、约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是消费者接受就餐服务的前提。但作为依附于餐饮服务的餐具使用，却被经营者剥离出来另行收费，是不合法的。

　　对部分餐饮企业的一次性餐具收费行为，中消协于去年9月30日明确表示，餐饮企业必须向就餐者提供消毒达标的餐具、餐巾等配套设施及服务，其费用已包含在经营成本之内，不应再对配套服务进行收费。但记者调查发现，不少餐饮企业并不理会“叫停令”，仍在未明示的情况下仅提供收费餐具。

　　“一次性餐具都是外公司提供的，我们只是代收而已。”福州市一家经营火锅的餐饮企业负责人告诉记者。他认为，使用干净安全的消毒餐具是一个趋势，得到了许多消费者的认可。

　　实际上，餐饮企业之所以推出收费餐具，其中蕴含着不低的利润。据林先生调查，平均一套消毒餐具的成本为0.3元，批发价则翻番，达到了0.6元到0.8元，投资回报率超过100%，而餐厅则向消费者收取不低于1元的费用。因此，林先生认为这是百分之百的暴利行为，严重侵害了作为消费者的合法权益。

　　据了解，福州提供餐具消毒服务的企业已从最初的1家发展到目前的50多家，经营范围覆盖了该市大部分餐饮企业。