大白菜是我国种植面积最大、产量最多的蔬菜，被称为国菜。专家认为，光靠提高大白菜的产量不能快速、彻底解决农民收入问题，只有发展农业产业化、农产品深加工，才是提高农民收入的根本途径。 目前，沈阳市已成功尝试对大白菜进行深加工。沈阳瑞之鼎生物技术股份有限公司以大白菜为原料生产出饮料“国菜汁”，填补了国内的空白。