2007年5月19日，由张裕集团有限公司承担并完成的烟台市科技局科研项目——“酒泥中甘露糖蛋白的提取及应用研究”、“信息化在葡萄酒酿造中的应用研究”、“张裕•卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品开发与工艺研究” ——等三项科研成果鉴定会在烟台张裕酒文化博物馆品重醴泉厅召开。 　　
     
由中国酿酒工业协会理事长王延才、江南大学生物工程学院院长徐岩、中国食协葡萄酒专家委员会秘书长杨强等11名相关领域的国内知名专家组成的鉴定委员会及烟台市科技局有关领导出席了此次成果鉴定会。 　　
     
本次科研成果鉴定会由山东省科技厅委托烟台市科技局主持，首先选举王延才理事长为委员会主任，徐岩院长和杨强秘书长为副主任。随后由各项目的主要科研人员对课题进行了工作、技术成果汇报，演示了相关科研成果，并进行了张裕•卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品的现场品评。 　

鉴定委员会在认真听取了工作报告、技术报告和查新报告，详细审阅了相关技术文件后，经过质疑答辩，认真讨论，一致认为三项科研成果均具有创新性，技术先进，填补了国内空白，三个项目均顺利通过了科研成果鉴定。鉴定委员会最终确认“信息化在葡萄酒酿造中的应用研究”、“酒泥中甘露糖蛋白的提取及应用研究”等两项科研成果整体工艺技术达到国内领先水平，对于提升国产葡萄酒的质量具有重大意义；“张裕•卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品开发与工艺研究”项目综合技术水平达到了国际先进水平，填补了国内高档酒庄酒技术研究领域的空白。 　　
     
张裕总工程师李记明表示：此次顺利通过鉴定是相关领导及专家对张裕集团有限公司的关心和公司多年来坚持自主研发和创新的结果，标志着张裕集团有限公司在品牌建设和科研工作又上了一个新台阶。同时，与会专家及烟台市科技局领导也对张裕公司寄予厚望，希望张裕为促进中国葡萄酒工业的发展作出更大更卓越的贡献。