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日本麒麟啤酒开发出高压电杀菌系统
糖酒快讯   2007-05-30 09:41
 
日本麒麟啤
酒公司开发出高压电杀菌系统。该系统以40kV的交流电向电容器充电，继而对酒液加瞬间高压(高电压水下脉冲放电)。该法既能杀伤啤酒中的污染菌，又不会影响酵母作用。该系统优于热杀菌，并解决了连续发酵系统容易扩散污染的缺点。
责任编辑：付菊 编辑：廖珊 来源：中国食品产业网
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