2007年度的博鳌亚洲论坛上，为了给远道而来的比尔·盖茨一份恰如其分、能够表达中国的文化和气质的礼物，博鳌论坛组委会精心挑选了一款由论坛唯一指定葡萄酒品牌张裕提供的珍品葡萄酒——张裕酒文化博物馆馆藏大师级解百纳干红，以象征双方的友谊永固。这是继2004年赠送杰克·韦尔奇之后，该葡萄酒又一次被作为送给外国贵宾的佳礼。

据了解，像许多商业领袖一样，比尔·盖茨是一位对葡萄酒颇有研究的品酒行家。他的湖畔豪宅占地面积2公顷，建筑面积6130平方米，包括7个睡房、6个厨房、24个浴室、1个可容纳150人的宴会厅、1个私人图书馆……当然还有1个颇具规模的酒窖。另外，他还在私人图书馆内设有一个品酒屋，在繁忙的公务之余，给自己一点儿“品酒时间”。据说，比尔·盖茨在购买葡萄酒时，经常向奥古斯塔国家高尔夫俱乐部的侍酒师卡朋特先生请教，比如产区风土、酒庄风格、年份等重要信息。卡朋特在奥古斯塔俱乐部的酒窖服务了50多年，是美国知名葡萄酒专家，据说杰克·韦尔奇也经常请他帮忙选酒。

比尔·盖茨富可敌国，但他并不一定饮用天价名酒，而是在不同场合选择最合适的葡萄酒仔细品味。意大利Tenuta La Carlina酒庄的1997年份La Togata dei Togati布鲁奈罗珍藏，是他私下最爱品味的红酒之一，《葡萄酒大观》杂志（《Wine Spectator》）曾给此酒打了96分的高分，但在意大利的售价也不过42欧元一瓶。

对于比尔·盖茨来说，品酒不仅是一种享受，也不仅是一种优雅的消遣，而且也是一种商务交流的工具。他曾在《未来时速》一书中，对如何“加强与客户及与合作伙伴的关系”提出如下建议：“如果了解顾客嗜好美酒和海鲜，就可以某天发一封电子邮件来邀请顾客参加一个特殊的品酒活动……”

他对葡萄酒的收藏乐趣，不以高价和名气来论，而是在于自己的探索与发现。在浩如烟海的葡萄酒世界，去寻找最适合自己的美酒，去体验不同产区的风土，去品味不同年份的传奇，这也许正是藏酒和品酒的乐趣所在。

葡萄酒被称作“流动的交际语言”，在主流政务商务礼仪中正占据着愈来愈重要的作用。近年来，随着健康饮酒的观念逐渐被国人接受，葡萄酒进入了人民大会堂和钓鱼台的国宴，并开始逐步取代白酒在国宴中的地位，接待来自各国的国家元首。从国宴到博鳌论坛，葡萄酒已经成为世界领袖的外交用语。业界人士认为，随着品质的提高和内涵不断丰富，中国葡萄酒已经成为中国文化的一个新符号。有专家指出，葡萄酒已经具备了成为中国“新国酒”的底蕴。