据悉，今年蓬莱市参加年度生产许可证审证的葡萄酒企业共31家。为确保企业在年审过程中顺利通关，蓬莱质监部门从五个方面入手严格把关，确保食品生产企业能够持续满足产品质量必备的生产条件，保证产品质量出厂合格。

一是严把必备条件关。对企业的生产条件、环境、必备设备、生产工艺等进行现场查看，不能持续保证原有水平的不预年审，限期改正；二是严把生产资质关。认真审查食品添加剂生产企业的营业执照、卫生许可证和生产许可证，不具备生产资质的企业不得进货；三是严把计量特检有效关。食品企业计量器具、特种设备检验、检定（测）报告、证书不在有效期内的不预年审，限期改正；四是严把产品质量关。认真审验出厂检验报告、合格证及近期抽查或定检报告、巡查记录，是否建立食品添加剂采购台账，没有产品出厂检验报告和合格证的产品不得出厂和进货；五是严把添加剂使用关。采购使用食品添加剂必须到质监部门备案，并建立食品添加剂使用台账，指定专人负责，按照食品添加剂性能进行存放和使用，不得超量使用，超期、失效的不得使用。