金威啤酒董事长叶旭全也认为，500万千升产能的数字里隐藏着巨大的泡沫，是“吹出来的”。

此外，以行业的数据来推断具体啤酒公司产能过剩与否也存在不合理之处。

事实上，正是在“产能过剩”的华南市场，2006年青岛啤酒实现了主营收入10.44%的增长，而在同样“产能过剩”的山东省（不含青岛市），青岛啤酒更是实现了29.96%的收入增长。今年前五个月，青岛啤酒继续保持良好增长态势，主品牌增长22％；二线品牌“中山水”增长84％，“崂山”增长51％，都超过了行业平均的增长速度，有些地区甚至出现产品供不应求的现象。

产能扩张路径

某券商研究员在最近的一份报告中指出，青岛啤酒的产能利用率高达82％，远高于行业平均水平的70％左右，扩建产能已经迫在眉睫。目前，青岛啤酒扩大产能将缓解今后几年产能紧张的问题，解决部分地区求大于供的情况。这也正如赵夕芳所指出的：“做得好的品牌，无需紧张产能（过剩）的问题。”

产能扩张，无外乎三种方式，收购兼并、自建新厂和扩产，但近年来，啤酒巨头们似乎更青睐自建。

在上个世纪90年代末和本世纪初，青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒都经历了一个大肆收购兼并的阶段，扩张产品的销售半径，扩大自身品牌影响力。在最高峰时期，青岛啤酒曾经创下了一年内收购40多家啤酒厂的纪录。

不过，由于兼并后的整合问题，以及外资巨头加速兼并竞争的影响，近年来，以青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、金威啤酒为代表的国内啤酒公司明显减缓了兼并收购的步伐，而更倾向于自建工厂。如青岛啤酒2006年相继启动了青岛啤酒二厂新增20万千升扩建项目、徐州（彭城）分公司15万千升搬迁项目以及山东济南40万千升新建项目。

从一些知名啤酒公司自建工厂的经营状况来看，自建工厂似乎比兼并扩张更有优势。以目前位列我国四大啤酒集团的河南金星啤酒为例，该公司自1998年以来，一直按照“独资建厂、自我复制、小步快跑”的模式向外进行扩张。10年来，金星啤酒不仅成功地将产品扩张到河南、山西、贵州等20多个省市，产能达到200万千升，而且其分布在10个省的17家分公司家家都实现了强大的盈利能力。这在我国众多啤酒巨头中并不多见。

金星啤酒董事长张铁山认为，自建的方式看起来建设周期长，成效慢，其实相比于兼并更有优势。他表示，“并购看起来投资小，其实扩张的成本并不低，除去直接用作购买的资金，后续用于技术改造、设备引进等方面的发展资金，就像一个无底洞，并购方一不小心就会背上沉重的包袱，产量上去了，企业却成了一个虚弱的巨人。”此外，不同企业的融合也会带来很大的阻力，并削弱企业核心竞争力，因此“并购模式，做大容易，做强较难”。

而独资建厂方式，不仅可以保证啤酒品质的统一性，而且其有利于品牌、企业文化、管理理念的传播，并能保证新厂的建设速度和规划，节约时间。据了解，金星新建分公司的建设周期都在180天左右。

中国酿酒工业协会副理事长肖德润也认为，自建工厂可以运用最新的设备和最新的技术，比兼并一个陈旧的所需的投资更少，更具竞争力。不过，一切并没有定式。关键在于扩张的目标，如果仅仅是为了扩张产能，自建厂房或许比兼并更合算；如果是为了占领市场，或许兼并更为有效。但最终，一切应该以盈利为衡量标准。

因此，扩张其实只是公司实现经营目标的一个手段，更为重要的是每个公司要在扩张中以自己的经营管理能力控制成本、实现盈利能力的不断增长，否则扩张得快，失败会来得更快。