由于葡萄早收，今年的博若莱新酒要在桶中多陈酿一些时日。

勃艮地产区最大的葡萄园园主Georges Duboeuf说：“这是我有生以来第五次遇到这种早收现象，有点出人意料。先前葡萄早熟的年份分别是1947, 1976, 2000与2003年。”

“就全球范围看，20世纪70年代——90年代，酿酒葡萄收获的时间大约在9月20号左右，之前收获期一般在9月底或10月初。1995——2000年间，葡萄采收时间为9月15日，从2000年以后，提前至9月2日——15日。显而易见，过去50年葡萄成熟的时间一年比一年早。”

即便如此，George仍然希望不要改变官方发布的博若莱新酒上市日期——每年11月的第三个星期四，是博若莱新酒全世界上市的日子，按照惯例今年应当于11月15日发布。虽然葡萄早熟，陈酿的时间稍长几日，但绝不会有损新酒的口感。

George说：“博若莱新酒与很多葡萄酒一样，如果刚开始品尝起来味道不错，经历一段时间之后口感仍然很好。不会因为在桶中陈放的时间久一些，就改变了味道。当然每个年份的葡萄酒都有各自的特点。”

法国国际企业发展署（Ubifrance）表示，过去多数博若莱新酒都出口至英国，那里的人总是最先品尝到新酒，但现在采用空运的方法送至世界各地，各族人几乎可以同时分享。

注：新酒是用当年采摘的葡萄制作的，不去皮压榨，发酵时间很短，其实并不好喝，口感、丹宁、回味都比不上陈酿的干红。但对于所有的法国葡萄种植者而言，新酒是一年葡萄丰收的象征，更重要的是从新酒的口感可以推断出本年葡萄的品质，因此它是一个标志性的东西。

（文章来源：Reuters Life!)