曾经营销管理专家韦尔奇博士说过：“企业生存有三种途径，一是创新、二是保持、三是跟风，其中，创新性的企业是生命力最长，收益率最大的。”五粮液集团仙林果酒有限公司就是秉承这样的创新理念，在2007年全新推出了——仙林30度冰酒。

创新产品，绝无仅有

那么，为什么说30度冰酒是全新的创新性产品呢？

0度冰酒不是传统意义上的冰酒。传统意义上的冰酒是指在零下7度采摘的冰葡萄酒，通过发酵蒸馏酿造出的高档葡萄酒，酒精度数跟一般干酒度数差不多，在12度左右。因为产量少，适合酿酒的冰葡萄少，在国际上，冰酒代表的是一种高档、品位和时尚的酒种。而我厂生产的30度冰酒是一种全新的产品，它以精选的川南深山野果以原料，采用先进的低温发酵，应用现代分析和监测仪器，经过独特工艺提纯萃取让水果的酒精度数突破30度，再加上五粮液专用冰酒机以及配套饮酒用具，让产品的独特性在生产、饮用的过程中完整的得以体现。这样的产品在目前的市场上是绝无仅有的。

为什么要开发30度冰酒

30度冰酒的开发不是头脑发热的结果，而是通过结合宏观产业政策和微观市场需求综合考虑的结果。

在宏观政策层面上，国家相关部门提出的“四大转变”给果酒的发展提供的充分的空间。在四大转变中，国家提出酒精度要由高度向低度转变；在酿酒原料方面，由粮食酒向水果酒转变，重点发展葡萄酒，果酒等。而我们目前水果酒的人均消费水平不足0.5升，与世界人均消费7.5升的水平相差很大，市场潜力巨大。有关专家预测，随着经济快速发展和人民生活水平的提高，未来几年将是果露酒的“黄金发展期”，预计到2010年，需求量将达到120万千升，成为增长速度最快的酒类产品。

从市场层面分析，目前很多人，特别是80年代之后出生的“新生代”对白酒文化的认识不深刻，他们在选择产品时更重视对口感和酒精度的选择。白酒酒精度数太高将大量的“酒量有限”的人挡在了门槛之外，这些人多数认为，喝白酒心理压力很大；啤酒虽然酒精度数低，适合人群广泛，但是有胀肚子、喝多了痛风等问题，因此，市场非常缺乏酒精度数不太高、绿色健康的产品，30度冰酒的出现，正是迎合了这种市场需求。

我们在开发这个产品时，希望通过产品本身的差异化卖点将企业带入酒水“蓝海竞争”的领域，而这个最突出的“蓝海”就是打造全国第一休闲品牌。目前，全国没有任何一家企业将“打造第一休闲酒品牌”作为品牌定位，而休闲酒类市场规模庞大，是酒业发展大势之趋。因此，专一的品牌定位会给30度冰酒带来更广阔的市场空间。