为了打造“国际葡萄·葡萄酒城”的品牌，为了加强对烟台骨干葡萄酒企业的引导，烟台市政府成立了烟台市食品工业协会葡萄酒分会。山东省烟台市食品工业协会副秘书长陈守生说：“葡萄酒分会的主要任务是宣传贯彻国家发展葡萄酒的方针、政策、法规，协助政府部门研究制订葡萄酒行业发展规划，搞好行业统计，推荐名优产品，培育龙头企业，培育和发展该市葡萄酒市场、协调各方面关系，制定行规行约，建立自律机制，规范经营行业，维护公平竞争，谋求共同发展，总结、推广葡萄酒生产、经营、管理和科研等方面的先进经验和先进技术等。”
    　
葡萄酒产业在烟台有着非常重要的地位。“葡萄酒产业在整个食品工业占据比例不超过10%，而市委市政府却极其看重这一产业，将葡萄酒产品集群列为突出发展六个产品集群之一。”陈守生介绍。到2010年，烟台将建成葡萄酒产品集群，依托张裕、长城、威龙等企业，建设全国最大的葡萄酒生产基地，打响“国际葡萄·葡萄酒城”和原产地域保护品牌，带动种植、仓储、包装制品等产业的发展，联结起葡萄种植－酿酒－旅游的复合产业链条。预计到2010年，葡萄产品集群将实现销售收入90亿元。
　　
面对荣誉，烟台的本土企业有着清醒的认识，烟台张裕葡萄酒有限公司总经理周洪江说：“烟台葡萄酒工业虽然有着雄厚的产业基础，但是与世界葡萄酒工业强国的葡萄酒工业相比，尚有较大的差距。烟台葡萄酒苗木培育不仅与国际先进国家有较大的差距，与国内一些先进的葡萄酒产区也有一定差距。许多中小企业没有葡萄基地，部分骨干企业葡萄基地的管理也不到位，过多依靠果农自然种植，葡萄的品质得不到保障。进而影响了葡萄酒的质量。”
    　
葡萄酒行业结构不合理，产品同质化严重。目前，该市140户葡萄酒生产企业中，规模以上企业仅24户，占17.14%，注册资金100万元以下的企业占全行业的64.2%，小型企业多、中型企业少。
    　
另外，没有充分发挥“国际葡萄·葡萄酒城”这张烟台城市名片的作用，国内了解烟台是“国际葡萄·葡萄酒城”的很少，企业缺乏树立“烟台葡萄酒”的整体品牌意识，“烟台葡萄酒”品牌尚未真正树立起来。

发展“国际葡萄·葡萄酒城”
    　
“中国的葡萄酒消费在最近的十年间才刚刚开始，然而在很多其他主要市场上，早已有了很长时间的葡萄酒消费历史。正因为在中国葡萄酒才刚刚兴起，人们对此还不太了解。因此，在中国做葡萄酒销售的主要挑战是葡萄酒文化和教育的传播，让消费者了解更多关于葡萄酒的知识。葡萄酒文化旅游就是一项潜力巨大、极具吸引力的特色渠道。”陈守生说。
    　
“ 葡萄酒文化旅游业在烟台刚刚起步，但是它的发展潜力很大，我们应在全面摸清葡萄酒旅游资源的基础上，全盘统筹，着力挖掘葡萄酒文化源脉，拓展其产品内涵和外延，通过品牌运作等办法，逐步开发并打造出具有特色的葡萄酒文化旅游产品来。”
    　
陈守生向记者介绍了葡萄酒旅游的发展思路：首先，要营造一个利于发展旅游的环境，这个环境包括政策环境、产区环境、人文环境、酒厂环境，尤其是葡萄园和酒厂，设计初就要考虑到今后发展旅游的因素，进行改造时也要考虑这个事情；其次，要积淀一种文化，可以把葡萄酒文化旅游和当地的历史文化旅游结合起来共同规划，打造特色旅游产品；最后，要培养一批优秀的旅游决策人、旅游推广人员、旅游接待人员、旅游讲解人员，完善葡萄酒旅游员工队伍建设。通过宣传，使游客首先了解这个项目的优势与吸引力，并加快酒厂葡萄酒旅游项目的开发进程，使葡萄酒厂商与旅行社相互推动，共同发展。
    　
旅游经济打开了烟台的一扇窗户，国际葡萄酒节则让明媚的阳光从窗户透了进来。   
    　
“国际葡萄酒城的影响依然巨大，首先，我们要做的就是将这一影响落实到实处，国际葡萄酒节就是这一荣誉上开展的。”烟台国际贸易中心行政部副部长高文勇说。烟台市将举办首届中国烟台国际葡萄酒节的消息发布后，得到了国际葡萄·葡萄酒组织、联合国粮农组织等国际组织和相关行业协会的积极响应，纷纷复函组委会秘书处支持烟台举办葡萄酒节。这次葡萄酒节的招商招展工作非常顺利，落实展位310多个，其中，海外展位90个，超过了预期水平。德国、智利、西班牙和葡萄牙等国家的葡萄酒协会均统一组团参会参展。世界上最大的葡萄酒公司——美国星座国际葡萄酒公司及意大利克隆宾集团、多来利葡萄酒公司、法国圣哥安橡木桶公司、法国法拉宾干邑公司、西班牙艾斯戴维斯公司、智利吉·邦辰葡萄酒有限公司、香港泰峰卡斯马公司等30多家著名海外葡萄酒及相关企业均来参会参展。高文勇介绍：“大家知道，烟台是中国最大的葡萄和葡萄酒生产基地，是亚洲唯一的‘国际葡萄·葡萄酒城’，举办葡萄酒节的目的就是要充分发挥烟台在葡萄与葡萄酒产业方面的优势，通过产品展示、技术交流和丰富多彩的经贸及文化活动，加强国际间在葡萄与葡萄酒领域的交流与合作，做强做大葡萄酒产业，使之成为拉动烟台经济增长的新亮点，把烟台打造成享誉世界的国际葡萄酒城。”