本土酒两极分化产业链难以延展

说起山西本土葡萄酒，不得不提到素有“葡萄之乡”美称的清徐。1921年10月，在山西清徐，由山西人张治平建立了新记益华酿酒公司，成为当时全国仅有的几家用机械设备大规模生产葡萄酒的酒厂之一。解放后，该厂更名为山西清徐露酒厂，它是我国第一个五年计划中国家重点建设项目，一起建设的还有烟台张裕葡萄酒公司、吉林通化葡萄酒厂等。自上世纪50年代初至80年代末期，该酒厂一直是我国七大葡萄酒厂之一，所生产葡萄酒系列产品，曾先后多次获得省、部级大奖，为山西葡萄酒的发展做出了一定的贡献。但在此后，由于许多原因，清徐的葡萄酒不但没有能够发展壮大，反而日渐沉沦，在市场上失去踪迹达十多年之久。

从当初坐拥全国七大葡萄酒厂之一，与张裕、通化同时起步的清徐葡萄酒。为什么会走到被后起之秀挤到夹缝中生存的尴尬地位？沈正祥会长道出了其中的原因，“主要是人的因素。在清徐产区，虽然政府支持葡萄产业发展，但是由于焦化、金属镁、原煤、洗煤、暖气片五大支柱产业是当地财政主要收入，葡萄酒财政收入很少，在支持葡萄的深加工项目方面，当地政府对葡萄酒业发展的推动作用不明显。另外，当地缺乏葡萄酒名牌企业带领，加之葡萄酒生产企业与其他产区企业交流较少，对整体发展形势掌握不够，为此，葡萄酒行业发展缓慢，产区知名度也随之下降。农民对优质酿酒葡萄种植技术的掌握也成为了产区面临的主要问题，许多农民为了增加收入，放开葡萄的亩产量，有些亩产超过1000公斤，但高产却并不能酿出好酒。”

和清徐的葡萄酒企业走低端市场不同，同省兄弟山西怡园在葡萄酒高端领域可以说是异军突起。怡园酒庄是香港企业家陈进强创建的，坐落在山西省太谷县的绿色生态农业示范园区内。酒庄按葡萄园环绕酒庄主体建筑方式设计，现有葡萄园1000余亩，产能1000吨葡萄酒的生产设施，近年来的产量在400—600吨。作为惟一一家入驻六星级香港半岛酒店的中国葡萄酒品牌，酒质得到很多业内人士的认可。

这样，山西怡园墙内开花墙外香，并以1700多元的标价被摆放在如国内各大城市的半岛酒店、凯宾斯基、香格里拉大酒店等高档消费场所，众多境外媒体也带着好奇奔向这个太行山下的中国酒庄。但奇怪的是，在内地，除了山西当地人，或者特别专业的品酒师，几乎没有多少人听说过山西怡园。“超市渠道显然不适合。目前超市国产品牌几乎为长城、张裕等瓜分大半，山西怡园显然没有能与中粮等集团相媲美的广告推广费用，而与其他杂牌军相比，价格上不占优势。”陈进强认为，山西怡园的产品出厂价位在60元到600元不等，与动辄上千元的一些进口葡萄酒不能同日而语。“更多的客户应该是懂得欣赏葡萄酒的广大中产阶级。”也因此，在目前的葡萄酒消费概念并不成熟的时候，一边卖酒一边教育似乎是更好的方式，于是，陈进强选择了专卖店销售。“一方面专卖店可以直接沟通，得到反馈信息。一方面，可以展示产品，引导消费者。”

未来市场无限好山西如何举羹勺

对于山西消费者来说，喝葡萄酒，到底是喝一种文化，还是一种产品？洋酒的进军会对我省葡萄酒市场带来什么样的影响？

山西葡萄酒经销商张巨刚在这个行业沉浸已经6年有余，他认为，“与白酒和啤酒市场的混乱竞争相比，山西葡萄酒市场目前还处于竞争的初级阶段。除了本土产品清徐柔丁香和太谷怡园葡萄酒外，我省葡萄酒市场主要是被众多国内品牌瓜分，其销量已经占到全省葡萄酒消费总量的3/5。在高档葡萄酒市场，仍然是以洋酒为主。”

与西方人不同，中国人没有借红酒助兴的习惯。而葡萄酒作为一个相对高端的产品，记者在省城多方采访后发现，它的销售如果撇开超市的零售，各大酒店、酒吧的销售量相对较大，消费人群也以年轻人、白领居多。但从张巨刚最近两年的销售状况来看，零售销量的攀升速度很快，而且大都是高端产品。这个现象也表明，葡萄酒在山西消费者的心目中，文化的含量正在提升。

此次法国卡斯特原装葡萄酒进驻山西，必会占领一定的市场份额，众多洋品牌的不断进驻，到底会对我们山西的葡萄酒行业带来哪些影响？“葡萄酒市场增长虽然很快，但是基数并不大，消费习惯并没有大量的形成，所以市场总容量有限。入世之后，洋酒关税从65%降到10%。这意味着，洋酒完全可以卸下高价的盔甲与国产酒展开贴身肉搏，对本土酒造成一定的冲击。”张巨刚说，“未来山西葡萄酒市场格局变化主要集中在两端市场。在高端市场上，长城虽然称雄，但并不表示它就可以无忧无虑。除了老牌劲旅张裕、通化在旁虎视眈眈，新天、西夏王也将向长城发起冲击。高端市场酝酿变局，低端市场也不平静，可以说，价位低、口感甜的葡萄酒会在山西低端葡萄酒市场竞争中占有很大的优势。因此可以这样说，竞争的关键就在于品牌的树立上。”

山西曾拥有许多老字号及现代品牌，春笋先于长虹，却不幸早逝；海棠早于海尔，也未能留存；同风仅次于双汇，早已不见踪影……为什么一件件知名产品盛极而衰？关键是一些企业家没有品牌意识，品牌一半是物质，一半是文化，不少人认为质量达到世界水平自然而然就会成为中国和世界名牌，但事实并非如此。清徐产区的产品如何培养产区有号召力的品牌，是促进产区产业群发展的首要问题。在这个拒绝同质化、同一化的时代中，任何随波逐流、盲目跟风的做法只能让自己沦为平庸，进而被市场淘汰，有着深厚文化内涵的葡萄酒行业更是如此。